Thiénot : Alain Thiénot 2012

Caratteristiche e consigli di degustazione di Alain Thiénot 2012 di Thiénot

Degustazione

Colore

Il colore è un bel giallo dorato con piacevoli riflessi verdi, che lasciano intuire una freschezza preservata nonostante la maturità dell'annata.

Naso

Il naso rivela sottili note di frutta secca, nocciola e pistacchio, accompagnate da aromi di limone candito con sfumature leggermente burrose e di brioche.

Palato

Il palato è generoso e fresco, sostenuto da una mousse cremosa e da una bella lunghezza. Emergono note di limone appena al punto di diventare confit, prolungate da sottili tocchi di mentolo che conferiscono al finale una freschezza distintiva.

Uno Champagne della Maison Thiénot, tra freschezza agrumata e note di frutta secca

La tenuta

Fondata nel 1985 a Taissy, vicino a Reims, la maison di Champagne Thiénot è una maison indipendente a conduzione familiare, creata da Alain Thiénot dopo vent'anni di esperienza come broker di Champagne. I suoi vigneti si estendono oggi su 30 ettari di siti Grand Cru e Premier Cru, in particolare ad Aÿ e nella Côte des Blancs. Oggi guidata da Garance e Stanislas Thiénot, figli del fondatore, la maison perpetua uno stile fondato su un'elegante freschezza, dalle sue storiche cantine nel cuore di Reims.

Il vigneto

Il vigneto Thiénot si estende su 30 ettari, suddivisi tra siti Grand Cru nella storica Grande Vallée ad Aÿ e nella Côte des Blancs, oltre a siti Premier Cru a Dizy, Cumières e sui pendii a sud di Épernay, nel cuore dello Champagne. Il vigneto è gestito secondo un approccio di viticoltura sostenibile, certificato VDC e Haute Valeur Environnementale, associato a una gestione ragionata dei trattamenti in vigna.

L'annata

Il 2012 è considerato un'annata rinomata in Champagne, che ha permesso di produrre diverse cuvée millesimate presso la Maison Thiénot. Le uve di questa vendemmia hanno offerto una base sufficientemente ricca ed equilibrata per sostenere un lungo affinamento in cantina.

Vinificazione e affinamento

Fin dai suoi esordi, la Maison Thiénot ha scelto una cantina di vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità del frutto durante la vinificazione. La Cuvée Alain Thiénot 2012 beneficia poi di un lungo affinamento in bottiglia nelle cantine scavate sotto la città di Reims, dove le cuvée millesimate possono riposare fino a sedici anni, un tempo che plasma la texture e la complessità del vino.

Vitigni

Chardonnay e Pinot Noir.