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Veuve Clicquot : Vintage 2012
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Descrizione
Un generoso vino champagne
La proprietà
Oggi, il marchio Veuve Clicquot è diventato un successo mondiale. Il mito di Veuve Clicquot è stato creato da una donna: Madame Clicquot. Fu nel 1798 che François Clicquot sposò la figlia del barone Nicolas Ponsardin. Figlio del fondatore della Maison di Champagne Clicquot, ha trasmesso la sua passione a sua moglie, iniziandola ai segreti della fabbricazione dello champagne. Quando suo marito morì prematuramente, a 27 anni prese con determinazione le redini della Maison Veuve Clicquot Champagne. Guidata da un senso innato dell'innovazione e da una ricerca perpetua della perfezione, ha inventato il tavolo di crivellatura e ha commercializzato il primo champagne rosé assemblato. Veuve Clicquot ha fatto di questa esigenza senza compromessi il suo motto: "Solo una qualità, la migliore".
Il vigneto
La Maison Veuve Clicquot possiede 390 ettari, uno dei più grandi vigneti della Champagne. Questo vigneto è anche eccezionale per la sua qualità, poiché si estende su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus della regione dello Champagne.
Il vino
Il Millesimato 2012 di Veuve Clicquot è la 66a annata dalla creazione di questo champagne Millesimato nel 1810. Questo champagne eccezionale è fatto esclusivamente con uve selezionate di Grands e Premiers Crus.
Vinificazione e invecchiamento
Il Millesimato 2012 di Veuve Clicquot è vinificato e invecchiato in botti di rovere all'11%, conferendogli potenza e intensità aromatica attraverso gustose note speziate, tostate, legnose e vanigliate.
Assemblaggio
Veuve Clicquot Millesimato 2012 è un assemblaggio di 51% Pinot Noir, 34% Chardonnay e 15% Pinot Meunier.
Caratteristiche e note di degustazione di Vintage 2012 di Veuve Clicquot
Degustazione
Con il suo colore giallo brillante e le sue sfumature dorate, questo champagne ha un attacco rinfrescante. Durante la degustazione, i suoi aromi fruttati che ricordano la torta di prugne mirabelle, i limoni canditi o le pere tostate si fondono armoniosamente con note di nocciole verdi e mandorle.
Abbinamento cibo e vino
Questo champagne millesimato si abbina perfettamente ai frutti di mare (gamberi, capesante) o alle carni bianche come il vitello.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
Conservazione
Il Veuve Clicquot Millesimato 2012 può essere conservato per circa 25 anni per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.
