Veuve Clicquot : Vintage 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Veuve Clicquot Vintage 2019

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico rivela profumi di frutta succosa come la pesca di vigna e la pera fresca, intrecciati a sfumature di frutta candita, tra cui albicocca secca, cotognata e arancia candita. Note di pasticceria che richiamano la frangipane, il pane fresco e il pane viennese si fondono con delicati accenti speziati, in particolare di chiodi di garofano e anice stellato.

Bocca
Il sorso si rivela opulento e intenso, con una bella persistenza. Offre un profilo ricco, espressivo e strutturato, sostenuto da un eccellente equilibrio tra frutta matura e vivace acidità.

Abbinamenti cibo-vino
Questa cuvée si sposa alla perfezione con gli abbinamenti mare e terra, come una tartare di manzo frollato servita con ostriche o un vitello tonnato con salicornia. Esalta inoltre i piatti speziati come tajine e cuscus, i frutti di mare grigliati o scottati, le verdure arrosto e le carni caramellate come l'anatra laccata o il maiale confit.

Servizio e invecchiamento
Il Vintage 2019 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, idealmente servito nei calici di prestigio consigliati dalla Maison. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina per oltre 15 anni.

Uno Champagne millesimato intenso e strutturato firmato Veuve Clicquot

La Maison
Fondata nel 1772 da Philippe Clicquot, la rinomata Maison Veuve Clicquot si è affermata in Champagne grazie all'audacia di Madame Clicquot. Oggi di proprietà del gruppo LVMH, controllato da Bernard Arnault, e guidata da Thomas Mulliez, la Maison gode di fama mondiale. Il suo vasto vigneto si estende su quasi 393 ettari e comprende numerosi siti classificati Grand Cru e Premier Cru. Celebre per la sua eccellenza e il suo spirito innovativo, la Maison perpetua uno stile unico, oggi sotto la guida dello Chef de Cave Didier Mariotti, custode dell'identità delle sue cuvée.

L'annata
L'anno è iniziato in Champagne con una primavera fresca e particolarmente piovosa. La stagione è poi proseguita con un'estate calda e molto soleggiata, segnata da alcune ondate di calore, che ha permesso di vendemmiare uve perfettamente sane.

Vinificazione e affinamento
La produzione del Vintage 2019 si distingue per un prolungato affinamento sui lieviti. Inoltre, una piccola parte dei vini, pari al 13% dell'assemblaggio, viene affinata in foudre di rovere, conferendo note distintive alla cuvée finale.

Vitigni
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 10% Meunier.