Chandon : Chant des Cigales

Il fruttato e la freschezza di un Vin de France rosé frizzante

La proprietà

Negli anni Cinquanta Robert Jean de Vogüe, presidente di Moët et Chandon, voleva produrre all'estero vini spumanti di alta gamma con il marchio CHANDON. A partire dal 1959, i vigneti di CHANDON si espandono oltre i confini (Argentina, California, Brasile, Australia, Cina, India), intorno a viticoltori impegnati a produrre spumanti freschi ed eleganti dal carattere unico.

Il vino

Prodotto in Vin de France, Chant des Cigales de Chandon è un vino spumante rosato, di natura brut, realizzato con cooperative partner situate nel sud della Francia. Certificata biologica e vegana, questa cuvée è un blend di 8 varietà di uve chiave del Sud della Francia, provenienti da aree vinicole situate tra Perpignan e Saint Tropez.

Vinificazione e invecchiamento

Inizialmente vinificato come rosé di pressatura, non viene aggiunto zucchero al succo dopo la presa di spuma. Il dosaggio è di 3 g/litro. Questa cuvée viene affinata per 3 mesi in tini e poi per 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzata.

Assemblaggio

Grenache, cinsault, syrah, rolle, cabernet sauvignon, mourvèdre, carignan e tibouren

Caratteristiche e consigli di degustazione per Chant des Cigales de Chandon

Degustazione

Olfatto
Al naso esala fragranze di frutta estiva con noccioli (pesca, albicocca).

Gusto
Al palato si fonde con una rinfrescante salinità di avvolgenti aromi fruttati (frutti rossi, fico d'India), floreali (rosa, peonia, fiori bianchi) e di liquirizia. Il palato seduce con la sua delicatezza, la sua lunghezza, la sua fine effervescenza e il suo tocco setoso.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a circa 10°C, con o senza cubetto di ghiaccio.