Chanson : Chablis 1er cru "Fourchaumes" 2012

Lo Chablis Premier Cru Fourchaume 2012 della Maison Chanson Père et fils è ottenuto da un terreno d'eccezione, ricco di calcare, che contribuisce a donare finezza ed eleganza al questo vino 100% Chardonnay. Le particolari condizioni metereologiche di questa annata - notevole umidità, una primavera fredda, un'estate mite, con forti ondate di calore in agosto e una vendemmia soleggiata - hanno fatto diminuire il rendimento generale ma hanno fatto regalato al vino delle caratteristiche peculiari. Affinato in mezze botti per 8 mesi, lo Chablis Premier Cru Fourchaume 2012 cela, dietro il suo aspetto giallo dorato, un bouquet aromatico dominato da note di frutta bianca e anice, con una delicata punta di vaniglia e una deliziosa mineralità. Questo vino è elegante ed equilibrato, oscillando tra mineralità, acidità e generosità.