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Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017
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Descrizione
L'eleganza e la complessità di un grande vino rosso della Côte de Beaune
La proprietà
Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e ora dedicato alla maturazione dei vini della casa. Ben noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson Père & Fils offre annate riservate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi villaggi vinicoli della Côte de Beaune.
Il domaine Chanson possiede 45 ettari di vigneti situati esclusivamente nei Premiers Crus e Grands Crus dei villaggi più prestigiosi della Côte de Beaune. Con 25 ettari a Beaune, il Domaine Chanson è considerato lo specialista dei migliori Premiers Crus di Beaune.
Il vigneto
Il Bressandes 1er Cru Domaine 2017 della casa Chanson è un vino di Beaune proveniente da un vigneto di due ettari situato alla foce di una combe con esposizione a nord. Questo Premier Cru prende il nome da Jean Bressand, canonico di Beaune e proprietario di questo vigneto nel XIII secolo. Questo clima si distingue per i suoi terreni argillo-calcarei leggeri che poggiano sulla roccia madre.
Assemblaggio
Questo Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017 di Chanson è un pinot nero al 100% ottenuto da selezione clonale con un vitigno piantato nel 1992.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino rosso di Borgogna si accompagna a carni bianche o arrosto, come un arrosto di agnello alle erbe.
