Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017

L'eleganza e la complessità di un grande vino rosso della Côte de Beaune

La proprietà

Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e ora dedicato alla maturazione dei vini della casa. Ben noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson Père & Fils offre annate riservate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi villaggi vinicoli della Côte de Beaune.

Il Domaine Chanson possiede 45 ettari di vigneti situati esclusivamente nei Premiers Crus e Grands Crus dei villaggi più prestigiosi della Côte de Beaune. Con 25 ettari a Beaune, il Domaine Chanson è considerato lo specialista dei migliori Premiers Crus di Beaune.

Il vigneto

Il Bressandes 1er Cru Domaine 2017 della casa Chanson è un vino di Beaune proveniente da un vigneto di due ettari situato alla foce di una combe con esposizione a nord. Questo Premier Cru prende il nome da Jean Bressand, canonico di Beaune e proprietario di questo vigneto nel XIII secolo. Questo clima si distingue per i suoi terreni argillo-calcarei leggeri che poggiano sulla roccia madre.

Assemblaggio

Pinot nero (100%) da selezione clonale con un vitigno piantato nel 1992.

Abbinamento cibo e vino

Questo Premier Cru di Beaune si accompagna a carni bianche o arrosto, come un arrosto di agnello alle erbe.