Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2017

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2017 del domaine Chanson

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso granato.

Olfatto
Il naso espressivo esala fragranze fruttate (bacche nere) e floreali.

Gusto
Un attacco pieno e aromatico è seguito da sottili aromi speziati.

Abbinamento enogastronomico

Questo Beaune Premier Cru Clos des Marconnets del Domaine Chanson si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto (filetto di manzo al forno, tournedos alla Rossini) o a selvaggina (bistecca di cerva).

La struttura e la ricchezza di un rosso della Borgogna Premier Cru

La proprietà

Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione costruito all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" (La Torre delle Ragazze) e ora destinato alla maturazione dei vini della casa. Noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson produce cuvée pregiate in grado di rivelare brillantemente l'espressione dei più grandi paesi vinicoli della Côte de Beaune.

Il vigneto

Uno dei grandi nomi della Borgogna, il Domaine Chanson copre 45 ettari di vigneti nelle migliori denominazioni della Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton, ecc.), esclusivamente nei Premiers e Grands Crus.

Il vino

Situato in cima alla collina all'estremità settentrionale di Beaune, l'eccezionale Clos des Marconnets è uno dei migliori habitat della famosa denominazione di Borgogna. Il Domaine Chanson possiede circa 4 ettari, pari al 40% della superficie di questo eccezionale luogo, che prende il nome dalla tribù dei Marcomans, una comunità germanica insediatasi nella zona nel III secolo d.C.

Le viti di pinot nero, piantate nel 1979, 1983 e 1988, sono il risultato di un rigoroso processo di selezione clonale e sono coltivate sui terreni argillo-calcarei più profondi nella parte inferiore del pendio. La presenza di roccia madre gessosa nella parte superiore degli appezzamenti è responsabile dell'imponente struttura del vino, sostenuta da tannini potenti.

L'annata

Il 2017 è stato un anno caratterizzato da una primavera la cui precocità, dovuta alle alte temperature, è stata frenata sia dal clima fresco di inizio aprile che dalle piogge di maggio. Sebbene l'estate sia stata particolarmente calda, le piogge e i temporali di fine agosto hanno giovato alle viti. Nonostante queste condizioni, le uve sono risultate molto sane durante la vendemmia, iniziata il 6 settembre.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in grappoli interi. Il vino viene affinato per 14-18 mesi nel Bastione del XV secolo, con una moderata percentuale di botti nuove.

Assemblaggio

Pinot nero 100%