Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2019
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Descrizione
La complessità e la ricchezza aromatica di un Beaune Premier Cru firmato Chanson
La proprietà
Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e ora dedicato all'invecchiamento dei vini della casa. Ben noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson propone delle annate riservate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi villaggi viticoli della Côte de Beaune.
Il vigneto
Il Domaine Chanson copre 45 ettari di vigneti situati nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...), esclusivamente nei Premiers e Grands Crus.
Il vino
Il Domaine Chanson possiede una parcella di 4,3 ettari del mitico Clos des Mouches e coltiva 2,5 ettari di pinot nero. Situato su terreni di marna argillo-calcarea, il Clos des Mouches è uno dei più grandi terroir di Beaune. Vicino ai Premiers Crus di Pommard, il Clos des Mouches beneficia di un'esposizione superba con un orientamento sud-est che dà ai vini il loro carattere solare e generoso.
L'annata
Anche se il 2019 è iniziato con un inverno mite, la primavera è stata segnata da variazioni di temperatura e da precipitazioni significative, che hanno portato a un sacco di acinellatura. L'estate torrida è stata punteggiata da temporali che hanno salvato il vigneto.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione in grappoli interi. Il vino è invecchiato da 14 a 18 mesi nel Bastione del XV secolo con una proporzione moderata di botti nuove.
Assemblaggio
Questo Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2019 di Domaine Chanson è un pinot nero al 100%.
Degustazione
Vista
Il colore è un rubino scuro.
Olfatto
Il naso è fresco, con fragranze di purea di fragola, lampone e ciliegia. Quando è ventilato, le note speziate aggiungono una complessità morbida al bouquet.
Gusto
Equilibrato e complesso, il palato affascina con la sua espressione pura di frutta, la sua densità mista a una bella profondità e il suo finale persistente ed elegante.
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