Château d'Yquem 2016

La potenza di un Château d’Yquem puro e grintoso

La tenuta

Situato a sud di Bordeaux, Château d'Yquem è tra i più grandi punti di riferimento dei grandi vini di Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur beneficia di un terroir eccezionale e produce vini dolci e opulenti ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto

Château d’Yquem è un luogo straordinario, incastonato nel cuore delle colline dell’appellazione Sauternes, con circa cento ettari di vigneti piantati su un mosaico di suoli ghiaioso-sabbiosi.

Annata

Plasmato da un’estate eccezionalmente calda e secca, il superbo Château d’Yquem 2016 brilla per purezza ed elegante leggerezza, confermando il suo status di icona tra i Grands Crus Classés di Sauternes.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è iniziata il 27 settembre 2016 ed è proseguita fino al 4 novembre con 4 passaggi successivi, con quasi il 75% dell’uva raccolta nelle ultime due settimane. La selezione per l’assemblaggio riflette un’estrema precisione al momento della vinificazione, garantendo che siano state conservate solo le migliori bacche botritizzate con livelli di acidità perfetti. Il risultato è all’altezza del lavoro e della cura dedicati dalle équipe tecniche di Château d’Yquem sotto la direzione del talentuoso Francis Mayeur. 

Assemblaggio

Sémillon (75%)
Sauvignon Blanc (25%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Yquem 2016

Degustazione

Naso
Il naso rivela un complesso ventaglio aromatico di grande purezza. Rinfrescanti note di frutta bianca e fiori lasciano spazio alla golosità di aromi di frutta esotica che evocano mango, vaniglia e cera d’api.

Palato

Al palato, Château d’Yquem 2016 offre il piacere di una texture liqueur-like complessa, svelando deliziose sensazioni di frutta esotica, frutta candita e un accenno di caramello. Brillante per purezza ed eleganza, la bocca conserva la finezza che definisce lo stile Yquem, grazie a una bellissima acidità vibrante ed energica che allunga la persistenza in un finale continuamente fresco e abbagliante. Un superbo Château d’Yquem, complesso e grintoso, pronto all’evoluzione tipica dei più grandi Sauternes.