Château d'Yquem 1986

Non esiste al mondo un altro vino come questo, e nessun altro vino di lusso può giustificare il proprio prezzo quanto Yquem. La straordinaria quantità di lavoro meticoloso necessaria per produrre il nettare chiamato Yquem è quasi impossibile da comprendere. È uno sforzo affascinante. Con una presenza di botrite più evidente del colossale 1983, ma con meno potenza e alcol, Yquem 1986 ricorda il 1975, solo più precoce e ancora più concentrato. Diversi négociant bordolesi di grande reputazione, appassionati di Yquem, sostengono che Yquem 1986 sia il più grande vino prodotto nella tenuta dal leggendario 1937. Il suo bouquet ammaliante di ananas, nocciole saltate, note vanigliate e albicocche mature è mozzafiato. Di una concentrazione irresistibile, l’ampiezza e la profondità del gusto sembrano non conoscere limiti. Questo Yquem, pieno e potente ma impeccabilmente equilibrato, dovrebbe regalare degustazioni memorabili per altri 40-55 anni. Come il 1983, è un altro tour de force enologico. Maturità prevista: 2000-2040. Ultimo assaggio: 04/91.

Da un’annata eccezionale a Sauternes, questo Yquem offre note mielate ma non spicca il volo. Al naso è un po’ piatto, manca di acidità e il finale vira leggermente sul secco. — Verticale di Yquem. Da bere ora fino al 2010.

Lo Yquem 1986 è, sulla carta, un grande Sauternes, anche se le bottiglie possono risultare un po’ variabili. Non si sa mai davvero cosa aspettarsi. Questo è decisamente uno degli esemplari migliori. Al naso è vibrante, con lo stesso bouquet effervescente che avevo riscontrato quattro anni fa: miele puro, zafferano, fiori gialli e accenni di zucchero d’orzo, il tutto splendidamente definito e a fuoco. Il palato è elegante, di equilibrio squisito, con la stessa acidità guizzante che dona tanta tensione. Verso un finale preciso e luminoso emergono scorza d’arancia, mandarino e zenzero: una prova splendida.

Il 1986 d’Yquem offre il perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza, con frutto tropicale maturo e mielato. Ananas, crème brûlée, albicocche, miele, frutta secca tostata e vaniglia, con freschezza, dolcezza e slancio.

Oro intenso con riflessi ambrati. Buona intensità aromatica: fiori d’arancio, mandorle, miele, vaniglia e note tostate. Attacco al palato fresco e intenso. Seducente, ma anche potente. La struttura è marcata e sostenuta dal frutto, cosa che si avverte chiaramente nel finale. Splendida intensità fruttata nella persistenza. Un grande Yquem, dal grande potenziale. Si può già iniziare a gustarlo.

Il primo sorso faceva pensare a un possibile vino del secolo. Ma alla degustazione successiva andò in tutt’altro modo: rimasi senza parole fissando l’etichetta, dopo che era stata svelata nel corso di un’ampia degustazione alla cieca di Yquem. Poi guardai di nuovo i miei appunti: 15/20 punti! E anche tutti gli altri degustatori scuotevano la testa, perché questo leggendario ’86 si presentava in modo straordinariamente deludente. Quando lo bevvi per la prima volta in primavera con Jean-Pierre Moueix, a pranzo predicavo che per me questo millesimo poteva essere il successore del ’37, e ora questo: bouquet bizzarro; uva sultanina, che ricorda un Riesling del Reno. Palato vegetale, fine amarezza, note clorate, salmastre. Come considerazione finale avevo annotato: dolcezza semplice, senza classe. Doveva essere una bottiglia difettosa! In ogni caso, qui l’ultima parola non è ancora detta. Nessuna valutazione per questa bottiglia! 1996, degustato da tre bottiglie diverse: tutte erano goffamente dolci e lontanissime dall’avere la pretesa di essere un vino del secolo. Dopo così tante bottiglie negative devo sconsigliare con urgenza a tutti gli amanti di Yquem l’acquisto dell’86. Forse un giorno si riprenderà e diventerà ciò che all’inizio prometteva. Forse vivrà una rinascita come accadde allora all’82. Pur essendo di natura ottimista, al momento mi manca la fede. 97: Ora so qual è il problema di questo Yquem grande in sé: è troppo “freddo”. Mentre l’83, l’88 e l’89 profumano in modo quasi esplosivo di frutta secca, questo ’86 si comporta come uno Chablis freddo: al naso si trovano tracce di calcare e magnesio e una dolcezza delicata, quasi discreta. Così non può rivelarsi nemmeno la nota di botrytis, che pure si intravede nel profilo acido. Nei prossimi cinque, forse anche dieci anni, non si riuscirà a provare vero affetto. Ma – crescerà e, nel pieno della maturità, sarà un grande Yquem dal profilo simile a un Barsac. Eppure, solo pochi mesi dopo, di nuovo una bottiglia da 16/20 punti: bouquet profumato, sfaccettato, con una dolcezza piacevole. Palato succoso, melone honeydew, buona lunghezza. Da altri degustatori è stato valutato piuttosto più in alto. Purtroppo è da supporre che, come per il ’67 e il ’75, esistano differenze tra bottiglie! Ma, tra tutte le ipotesi, una cosa è molto positiva: tra vent’anni questo vino ha la stoffa per diventare un vino del secolo. 99: Bevuto per coronare una serata indimenticabile da Christine e Christoph Rageth a Dietikon e “sepolto” tra le note di chitarra: giallo medio con i primi riflessi dorati. Bouquet leggermente tostato, profumi di vaniglia e albicocche, la botrytis resta velata sullo sfondo. Palato grasso e opulento; gli aromi sono ancora chiusi e il vino mostra persino una certa astringenza tannica. Poco dopo l’uscita dallo Château, c’erano i segnali di un millesimo di Yquem davvero, davvero grande. Poi seguirono anni difficili e imbottigliamenti spesso non semplici da interpretare. E poi ho avuto l’assoluto momento “aha” di un Sauternes travolgente. Un potenziale immenso è in ogni caso garantito. Purtroppo sembrano esserci qualità di bottiglia differenti. Le migliori: 19/20. 06: Il colore più profondo tra tutti i Sauternes degustati. Bouquet fresco, fiori d’arancio, albicocche come appena cotte, pepato e ricco, dolcezza compatta, molto profumato al cuore, pepe bianco, cedro candito; appare ancora molto giovane e fresco, chiude con un’enorme spinta di frutto e di dolcezza e mostra un potenziale di invecchiamento enorme. Un grande Yquem che in qualche modo fonde la tipicità del Sauternes con una certa finezza che ricorda un grandissimo Barsac. 08: Bevuto due volte nello stesso giorno! Prima a pranzo a Cos d’Estournel con Jean Guillaume Prâts e poi la sera con François Xavier Borie a Grand Puy Lacoste. Il commercio dei primeur ha anche i suoi lati positivi! (19/20). 16: Arancio-oro brillante. Bouquet geniale: delicate note agrumate e una botrytis molto stratificata, fiori d’arancio, confettura di albicocca fresca e raffreddata; molto equilibrato. Al palato è finemente pieno, bilanciato, omogeneo nel flusso, persistente nel finale. Appartiene ai grandi Yquem, ma non ai più spettacolari. O forse lo diventerà, perché, a differenza di tutti gli altri Sauternes 1986, qui c’è ancora ulteriore potenziale. Nel complesso, un pacchetto di finezza da non sottovalutare. Superiore a tutti i concorrenti. (19/20). 19: Giallo-oro brillante, non ancora così evoluto (il Rieussec ’86 della stessa serie era nettamente più scuro!). Dopo aver degustato più e più volte molti 1986, questo è l’unico vino in cui si trova botrytis fin dal primo secondo, anche se non in modo intenso. Il bouquet è ampio e sfaccettato. Ci sono bacche fresche, frutta molto matura e anche frutta secca: albicocche, pesca, mirabelle e arancia. Riservato e tenero allo stesso tempo. Al palato sublime eppure pieno; l’acidità è integrata, il sorso è morbido, con una texture quasi setosa. Il finale è concentrato, intenso e lunghissimo. Non è un Yquem assolutamente grandioso. Tuttavia non è stata detta l’ultima parola, perché la fase di piena godibilità sta appena iniziando. E poiché è a) un Sauternes e b) un Yquem, contavo su una garanzia di piacere quasi fino all’anno 2100. (19/20). 21: Alla cena a Lynch-Bages. Il vino ci è stato servito alla cieca. Ho ipotizzato anch’io 1988 e pensavo a Suduiraut o Yquem. Avevo bevuto Yquem 1988 pochi giorni prima. Ma era il 1986. Con un colore dorato a mezza evoluzione e delicati riflessi verdognoli. Naso pieno di mirabelle, prugne verdi e zafferano. La botrytis (per ora) non emerge davvero e così questo vino piacevolmente dolce appare vegetale, albicoccoso e melassoso al tempo stesso. In bocca, però, mostra una grandezza decisamente superiore. (19/20)

Bouquet vellutato, cremoso, pieno, dolce e potente, con note di uvetta, albicocche secche, miele e Pertinax. Palato vellutato, denso, cremoso e pieno, con una dolcezza intensa, un’acidità fine e richiami di tè ai fiori di tiglio. Palato cremoso, pieno e vellutato, dall’aromaticità molto varia, struttura cremosa, dolcezza marcata e finale lungo e pieno. 19/20 Da bere – 2040

Un’estate calda e secca a Sauternes, dopo un inizio di stagione difficile, e questo è stato uno dei millesimi più tardivi mai registrati: la vendemmia è entrata davvero nel vivo dopo un periodo piovoso a fine ottobre, seguito da un novembre secco e soleggiato che ha permesso di proseguire la raccolta per tutto il mese (lo château ricorda che gran parte si svolse sotto un pittoresco velo di nebbia). Il risultato è estremamente impressionante e, ancora oggi, questo Yquem mostra una brillante energia giovanile. Aspettatevi intense note di marmellata pungente, ananas e scorza d’arancia, frutta secca stratificata a sentori di tartufo, zafferano, limone confit, caramello salato e cumino tostato. Alexandre de Lur Saluces era alla guida della tenuta nel 1986, come lo era stato fin dagli anni Sessanta. Affinamento in 100% rovere nuovo.

Dal colore oro da pallido a medio con un tocco d’ambra, il d'Yquem 1986 si apre lentamente nel calice con un potente crescendo di marmellata d’arancia, favo di miele, praliné e tè nero, seguito da sentori di zucchero di canna e mandorle tostate. Al palato appare straordinariamente sapido, con una spina dorsale acida implacabile che crea una tensione esaltante, e chiude su un finale lungo e dalle note di frutta secca. Lo zucchero residuo è di 96,9 g/l.

L’annata 1986 non ha dato vita al vino più potente, ma la botrite è di primissima qualità e il vino è fine, lungo, sorprendentemente strutturato, slanciato, di eterna giovinezza, con belle note di zafferano.

Colore ramato. Naso fruttato, leggermente vanigliato e tostato. Note di crème brûlée e vaniglia. Setoso all’attacco, il vino si scioglie al palato, estremamente fruttato e morbido, con energia e densità. Cala leggermente nella persistenza prima di ripartire su bei aromi complessi. Molto aperto in questo momento.