Château d'Yquem 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Yquem 2017

Degustazione

Naso
Elegante bouquet che unisce fiori bianchi e frutta perfettamente matura.

Palato
La sua trama ampia e voluttuosa viene rapidamente elevata dalla freschezza tipica della tenuta. È qui che risiede parte del fascino di Yquem: quel delicatissimo equilibrio tra ricchezza e freschezza, tra concentrazione e acidità… un esercizio in cui l’annata 2017 eccelle. Ancora una volta, Yquem sorprende per la persistenza del finale, un altro tratto distintivo dell’identità di questo grande vino. Il finale di questo Sauternes 2017 impressiona ancora: si allunga, si prolunga, aderisce e indugia, senza sembrare svanire mai.

Il più grande vino di Sauternes in una grande annata per vini dolci

La tenuta

Situato a sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è tra i migliori punti di riferimento dei grandi vini di Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur beneficia di un terroir eccezionale e produce vini dolci ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto

Château d’Yquem è un luogo straordinario, incastonato nel cuore delle colline dell’ Sauternes appellation, con circa un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terroir ghiaioso-sabbiosi.

L’annata

Risparmiato dalla famigerata gelata di fine aprile, Château d'Yquem 2017 ha beneficiato di un’estate precoce e storicamente calda (la 4ª più calda dal 1897). Inutile dirlo, i vignaioli non hanno avuto il tempo di osservare la maturazione delle uve, tanto era frenetico il ritmo del vigneto. Con condizioni ottimali per lo sviluppo della Botrytis, il 26 settembre è iniziata una nuova corsa contro il tempo per vendemmiare gli acini al perfetto stadio di concentrazione. In soli 11 giorni è stata raccolta la maggior parte del vigneto, evitando così il rischio di surmaturazione.

Assemblaggio

Sémillon e Sauvignon Blanc.