Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino, con un aspetto vellutato e particolarmente brillante.

Olfatto
Il naso esprime un bouquet intenso di frutti rossi, dominato da ciliegia e amarena, intrecciato con sottili note floreali e sentori di spezie mentolate.

Gusto
L'attacco, morbido e fluido, precede un palato dalla struttura al contempo austera e delicata. La parte centrale rivela una splendida complessità, sostenuta da sfumature minerali e terrose, prima di distendersi in un finale lungo e fresco, segnato da un tocco di sapidità e da deliziosi sentori di coulis di fragola.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022 a una temperatura compresa tra i 13 e i 14°C in gioventù, avendo cura di decantarlo leggermente prima di servirlo. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolversi in cantina fino a circa il 2037.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a una costata di manzo grigliata, a pesce al forno con verdure o a pollame arrosto come l'anatra. Esalterà anche piatti a base di funghi, pietanze speziate o una selezione di formaggi stagionati, come la Tomme de Savoie.

L'autentica espressione di un grande terroir di Mercurey firmata Château de Chamirey

La tenuta

Situato nel cuore della Borgogna, Château de Chamirey è un punto di riferimento imprescindibile sulla Côte Chalonnaise. Sebbene la storia della famiglia su queste terre risalga al XII secolo, la tenuta è stata fondata ufficialmente nel 1934, quando il Marchese de Jouennes decise di imbottigliare i propri vini. Oggi guidata da Amaury e Aurore Devillard, la tenuta gestisce 37 ettari di vigneti, gran parte dei quali classificati Premier Cru. La tenuta si distingue per il proprio impegno verso una viticoltura sostenibile e per la determinazione a produrre vini che rispecchino fedelmente la ricchezza del loro terroir.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene questo Mercurey si estende per poco più di tre ettari, suddivisi in quattro parcelle contigue, impiantate tra il 1970 e il 2002. Esposte a sud/sud-ovest, queste vigne beneficiano di un rilievo concavo ideale e prosperano su suoli bruno scuri, particolarmente ricchi di calcare giurassico. La tenuta privilegia una densità di impianto molto elevata e pratiche colturali sostenibili, tra cui la potatura Guyot e la vendemmia verde, al fine di favorire la concentrazione e una pura espressione del frutto.

L'annata

L'annata 2022 è iniziata con un inverno secco, seguito da una germogliazione precoce alla fine di marzo. Nonostante un leggero episodio di gelo in aprile, la fioritura è avvenuta in condizioni ideali a metà maggio. L'estate è stata poi segnata da un caldo intenso e da una siccità persistente. Fortunatamente, le piogge benvenute alla fine di giugno, e ancora poco prima della vendemmia all'inizio di settembre, hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale e un perfetto equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022 vengono raccolte a mano, seguite da una rigorosa selezione e da una diraspatura completa. Dopo alcuni giorni di macerazione prefermentativa a freddo, la fermentazione alcolica inizia grazie all'azione dei lieviti indigeni, accompagnata da follature regolari. Il vino viene poi affinato per 11 mesi in barrique di rovere francese, quasi un quarto delle quali nuove. Infine, il vino riposa per tre mesi in vasche di acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Nero (100%).