Château de Chamirey : Mercurey Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey Village 2023 Château de Chamirey

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità giallo pallido con riflessi brillanti.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di frutta a polpa bianca come pesca e pera, accompagnate da delicati tocchi floreali e una sottile mineralità.

Palato
L'attacco è fresco e preciso. Il palato offre un bell'equilibrio tra un'acidità dissetante e una texture generosa, per un finale elegante e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Estremamente versatile, questo vino bianco si abbina perfettamente a un aperitivo, ai frutti di mare, al pesce grigliato o in salsa e al pollame. Anche il formaggio di capra o i formaggi a pasta pressata completano splendidamente la degustazione.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Mercurey Village 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C. Accessibile già in gioventù, questo vino può anche essere conservato in cantina e gustato fino al 2028 circa.

L'eleganza e l'autenticità di un vino bianco di Borgogna di Château de Chamirey

La tenuta

Fondato nel 1934 dal Marchese de Jouennes d'Herville, Château de Chamirey è una figura emblematica della regione della Borgogna. Oggi guidata da Amaury e Aurore Devillard, che rappresentano la quinta generazione della famiglia, la tenuta gestisce un vasto vigneto. Il domaine si distingue per il suo impegno nella produzione di vini che rispecchiano fedelmente il proprio terroir, mantenendo al contempo un approccio accessibile.

Il vigneto

Situato a nord della Côte Chalonnaise, il vigneto della denominazione Mercurey si trova su suoli argillo-calcarei e marne. Le vigne si sviluppano a un'altitudine compresa tra 230 e 320 metri, favorendo la concentrazione aromatica negli acini e preservando al contempo una splendida freschezza.

L'annata

L'annata 2023 in Borgogna ha offerto condizioni climatiche favorevoli, permettendo alle uve bianche di raggiungere una maturazione ottimale mantenendo un bell'equilibrio e una grande freschezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Mercurey Village 2023 vengono raccolte e selezionate a mano. Una pressatura delicata viene utilizzata per estrarre i succhi più pregiati. La fermentazione e l'affinamento avvengono in parte in botti di rovere e in parte in vasche di acciaio inox, al fine di preservare la purezza del frutto aggiungendo al contempo complessità.

Vitigno

Chardonnay (100%).