Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2025 di Château de Marsannay

Degustazione

Colore
Il vino presenta una tonalità rubino, caratteristica del Pinot Noir dei pendii della Côte de Nuits.

Naso
Discreto in gioventù, il naso si apre gradualmente con note di frutta scura e spezie, rivelando al contempo un tocco minerale tipico di questo terroir di alta collina.

Bocca
Il palato conquista per la struttura, sostenuta da tannini potenti ma freschi, e per una bella finezza che emerge a metà bocca. Le note speziate incontrano una delicata mineralità, per un finale elegante e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino strutturato, con tannini decisi e aromi di frutta scura e spezie, si abbina magnificamente a carni rosse arrosto o alla griglia, a selvaggina da penna e da pelo e a piatti in umido a cottura lenta, capaci di reggerne la profondità. Si sposa inoltre con formaggi stagionati, in particolare dopo qualche anno di affinamento in cantina.

Servizio e conservazione

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2025 beneficerà di una decantazione prima del servizio, per esprimere appieno il proprio potenziale aromatico. Si serve preferibilmente tra i 16 e i 18 °C. La sua struttura tannica e la sua freschezza gli conferiscono un eccellente potenziale di invecchiamento, stimato tra gli 8 e i 12 anni.

Un Gevrey-Chambertin di collina alle porte dei Grands Crus

La tenuta

Edificato nel 1990 a Marsannay-la-Côte, in Borgogna, Château de Marsannay segna la prima tappa della Route des Grands Crus della Côte de Nuits. Dal 2012 la tenuta appartiene a Olivier Halley e alla sua famiglia, proprietari anche di Château de Meursault. Il vigneto di 40 ettari, condotto in agricoltura biologica, si estende sui migliori terroir di Marsannay e su prestigiose parcelle della Côte de Nuits e della Côte de Beaune, tra cui cinque ettari coltivati esclusivamente per gli Hospices de Dijon.

Il vigneto

Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru proviene dal Climat Bel Air, una parcella di circa 0,40 ettari, pari al 15% del lieu-dit, situata in cima al pendio, appena sopra il Clos de Bèze e vicino al Grand Cru Ruchottes-Chambertin. Il suolo argilloso-calcareo, limoso e ricco di pietre, favorisce un buon drenaggio e una bella concentrazione. Le viti, piantate nel 1994, godono di un'esposizione da est a est-sud-est e sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

L'annata 2025 è ancora in fase di maturazione, in linea con le pratiche costanti della tenuta: ogni anno, le date di vendemmia vengono stabilite in base a un attento monitoraggio della maturità delle uve, parcella per parcella.

Vinificazione e affinamento

Dopo una diraspatura completa, le uve del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2025 vengono poste in vasche a temperatura controllata per una macerazione a freddo di circa sei-sette giorni a 12 °C. La fermentazione, della durata complessiva di ventun giorni, è accompagnata da follature e rimontaggi quotidiani, seguiti da una pressatura molto delicata. Il vino affina poi in barrique di rovere, per il 40% nuove e per il 60% di uno o due passaggi, per 16-18 mesi in una cantina a temperatura controllata di 15 °C.

Vitigno

100% Pinot Noir