Château de Marsannay : Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2023 di Château de Marsannay

Degustazione

Aspetto
La veste rivela un bel colore bianco con riflessi dorati e verdognoli.

Naso
Il naso svela un bouquet aromatico incentrato su agrumi, nocciola e brioche.

Palato
Goloso e rotondo, il palato offre un profilo fruttato che si estende verso un finale segnato da una piacevole freschezza sapida, altamente rappresentativa della sua denominazione.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente ai crostacei come l'astice o lo scampo grigliato, ai pesci in salse cremose, al pollame arrosto con burro ed erbe aromatiche, o anche al foie gras. Per quanto riguarda i formaggi, è un abbinamento ideale con il formaggio di capra, il Brie de Meaux o il Reblochon.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2023 a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Questo vino può essere gustato fin d'ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente e potrà essere bevuto fino al 2033 circa.

La precisione e la freschezza di un vino bianco di Puligny-Montrachet

La tenuta

Fondato nel 1990 dalla famiglia Boisseaux, Château de Marsannay si trova a Marsannay-la-Côte, sulla Route des Grands Crus. Questa tenuta di 40 ettari, vera porta d'ingresso settentrionale della Côte de Nuits in Borgogna, è oggi di proprietà di Olivier Halley, che l'ha acquisita nel 2012. Sotto la direzione di Sylvain Pabion, la proprietà si distingue per il suo impegno nell'agroecologia e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2022. La tenuta gestisce inoltre parcelle storiche appartenenti agli Hospices de Dijon.

Il vigneto

La cuvée proviene da una piccola parcella di 0,57 ettari situata all'interno della denominazione Puligny-Montrachet, gestita per conto degli Hospices de Dijon. Le viti sono piantate ai piedi del pendio e beneficiano di un'esposizione a est. Prosperano su suoli argillo-calcarei bruni. La tenuta applica rigorosi principi agroecologici, promuovendo la biodiversità, l'aratura con il cavallo per prevenire il compattamento del suolo e una potatura che rispetta il flusso della linfa.

L'annata

La stagione 2023 è iniziata con un germogliamento precoce a metà aprile, seguito da una fioritura eterogenea segnata da colatura e acinellatura a causa delle fluttuazioni di temperatura. L'estate è stata caratterizzata dall'alternanza di intense ondate di calore e periodi piovosi. Nonostante questo clima instabile, gli acini hanno sviluppato bucce spesse e sono stati raccolti in perfette condizioni sanitarie tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale in piccole cassette e un'accurata cernita, la vinificazione del Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2023 segue un approccio di minimo intervento. La fermentazione si svolge nell'arco di due o tre settimane. Dopo un periodo di decantazione, il vino viene trasferito in botti di rovere francese per svolgere la fermentazione malolattica e l'affinamento. Le cantine sotterranee offrono condizioni ideali con una temperatura costante di quindici gradi.

Vitigno

100% Chardonnay.