Château de Marsannay : Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 di Château de Marsannay

Degustazione

Naso
Il naso si apre su note di agrumi, nocciola e brioche, una firma aromatica che riflette lo stile che la tenuta ricerca per questa cuvée.

Bocca
Il palato è rotondo, generoso e fruttato, sostenuto da una bella freschezza sapida tipica del villaggio di Puligny-Montrachet.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesce e frutti di mare, così come a carni bianche in salse cremose o ai funghi, come pollame o vitello. Si accompagna bene anche a piatti più intensi, come una selvaggina dal sapore delicato o preparazioni a base di verdure riccamente condite.

Servizio e conservazione
Il Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 si serve idealmente a circa 12-13 °C per preservarne la freschezza e la finezza aromatica. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento ufficiale da 7 a 10 anni, il che significa che può essere apprezzato fino al 2032-2035 circa.

Un Puligny-Montrachet Village delicato ed equilibrato di Château de Marsannay

La tenuta
Lo Château de Marsannay è una tenuta della Borgogna situata a Marsannay-la-Côte, alle porte di Digione. È oggi guidata da Olivier Halley, proprietario della tenuta dal 2012. Lo Château de Marsannay coltiva 40 ettari di vigneto in regime biologico, distribuiti tra i più bei climats dell'appellation Marsannay e parcelle gestite in esclusiva per gli Hospices de Dijon, sia nella Côte de Nuits sia nella Côte de Beaune. La direzione tecnica è affidata a Sylvain Pabion, arrivato in tenuta nel 2015.

Il vigneto
Il Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” proviene da una parcella di 57 are appartenente agli Hospices de Dijon e gestita in esclusiva dallo Château de Marsannay. Situata ai piedi del pendio, al di sotto del Premier Cru Les Marconnets, gode di un'esposizione a est e poggia sul suolo argilloso-calcareo bruno caratteristico dell'appellation Puligny-Montrachet. Come il resto del vigneto della tenuta, questa parcella è coltivata in regime biologico, con particolare attenzione alla conservazione del suolo e alla tutela della biodiversità.

Vinificazione e affinamento
Il Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 è attualmente in affinamento. Dopo la fermentazione in vasche d'acciaio inox, il vino viene affinato in barrique di rovere, in parte nuove, sui lieviti con bâtonnage, per conferire rotondità e complessità aromatica nel rispetto dell'espressione del terroir. L'affinamento avviene in una cantina a temperatura controllata, favorevole a una maturazione graduale e attentamente controllata.

Vitigno
Questo vino è ottenuto da Chardonnay in purezza, il vitigno emblematico dei vini bianchi della Côte de Beaune.