Delas : Clos Boucher 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos Boucher 2022 della Maison Delas

Degustazione

Colore
Di una brillantezza bellissima, il colore mostra una tonalità pallida evidenziata da riflessi dorati.

Olfatto
Il bouquet si apre su note di frutti esotici, arricchito da suavi sfumature di pesca candita.

Gusto
Il palato seduce con la sua bella concentrazione e texture cremosa, delicatamente esaltata da sottili note legnose.

Servizio

Per apprezzare pienamente questa cuvée, si consiglia di servirla tra i 10 e i 12°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo raffinato vino bianco della Maison Delas accompagnerà perfettamente gli asparagi, il pesce al vapore condito con una salsa al burro, o anche un pollo arrosto al limone.

L'intensità e la finezza di un grande vino bianco della Valle del Rodano

La tenuta

Fondata nel 1835, la Maison Delas Frères rappresenta una delle grandi firme della Valle del Rodano settentrionale. Dopo l'acquisizione da parte della maison di Champagne Deutz nel 1977, la storia di Delas si arricchisce di una dimensione internazionale, amplificata nel 1993 dalla sua integrazione nella famiglia Rouzaud, principale azionista del gruppo Louis Roederer. Fedele alla sua filosofia, la casa mette in risalto la ricchezza geologica e climatica dei terroir del Rodano, vinificando ogni singolo appezzamento separatamente per rivelare l'unicità di ogni denominazione.

Il vigneto

Frutto di una rigorosa selezione di appezzamenti, il Clos Boucher nasce da un terreno idealmente esposto a sud. Questo eccezionale vino di Condrieu viene prodotto solo nelle annate notevoli, con una produzione limitata a circa 7.000 bottiglie all'anno, garanzia di rarità e qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una delicata spremitura, i mosti fermentano in barriques nuove, poi beneficiano di un invecchiamento su fecce fini per quasi sei mesi. Durante questo periodo, si pratica un regolare batonnage, promuovendo la complessità aromatica e la ricchezza di texture.

Assemblaggio

100% viognier.