Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 del Domaine Albert Grivault

Degustazione

Aspetto

L'aspetto presenta un colore giallo dorato brillante.

Naso

Il bouquet aromatico è complesso e in evoluzione. Rivela note di agrumi, pera croccante e mela verde, accompagnate da delicate sfumature floreali. Tocchi di gesso, legno tostato e popcorn completano questa raffinata tavolozza olfattiva, mentre aromi di mela cotogna aggiungono un'ulteriore dimensione.

Bocca

La bocca presenta un volume da medio a generoso, con una definizione notevole e una bella tensione minerale. L'equilibrio è perfetto tra vibrante freschezza e maturità del frutto, sostenuto da un'acidità classica. Note di mandarino e spezie si rivelano per via retrolfattiva. Il finale offre profondità e persistenza, con una struttura ben definita che testimonia il potenziale di questo vino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 si abbina armoniosamente a carni bianche in salsa, frutti di mare e crostacei alla panna. Si sposa a meraviglia anche con un risotto al tartufo bianco, una blanquette di vitello o delle animelle. Per l'abbinamento con i formaggi, optare per un Époisses.

Servizio e conservazione

Il Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 può essere apprezzato fin da ora e continuerà ad evolversi favorevolmente per circa 5-10 anni. Le migliori annate di questo climat possono raggiungere il loro apice oltre i 20 anni.

Un eccezionale Meursault 1er Cru del Domaine Albert Grivault in Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1875, il Domaine Albert Grivault si è distinto già nel 1897 con una medaglia d'oro al Concours Agricole de Paris. Situata a Meursault, nella Côte de Beaune, questa tenuta familiare si estende per circa 6 ettari, di cui oltre 5 dedicati ai vini bianchi. Dal 2004, Claire Bardet gestisce la tenuta, assistita da Henri Marc per la vinificazione. La tenuta si distingue per la proprietà del Clos des Perrières, un monopole di un ettaro considerato la parte ottimale del miglior Premier Cru di Meursault, e possiede anche 2,54 ettari del climat Perrières, rendendola il principale proprietario di questa prestigiosa denominazione.

Il vigneto

Il climat Perrières beneficia di un'esposizione sud/sud-est a 260 metri di altitudine, in una posizione geologica simile a quella dei Montrachet. Il terroir è composto da argilla (46%), limo (30%) e sabbia (24%), per metà costituito da un affioramento del Giurassico Bathoniano e per metà da colluvioni. Questa situazione geologica eccezionale conferisce caratteristiche uniche ai vini di Meursault Perrières. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, rispettosa dell'ambiente e del terroir.

L'annata

L'annata 2020 è caratterizzata da una vendemmia equilibrata, completata in otto giorni per i vini bianchi. Secondo la tenuta, i vini presentano un equilibrio notevole e un'espressione floreale. Il 2020 mostra un'acidità simile all'annata 2017 e una potenza che ricorda quella del 2019, offrendo così una bella maturità del frutto sostenuta da un'acidità classica coerente con le aspettative di una grande annata di Borgogna.

Vinificazione e invecchiamento

Il Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 è vinificato secondo metodi tradizionali che privilegiano l'espressione del terroir. Le uve vengono pressate a grappolo intero, poi la fermentazione avviene in botti principalmente usate, senza solforosa fino a dopo la fermentazione malolattica. La tenuta si distingue per una scelta delicata delle botti di rovere, privilegiando botti più vecchie piuttosto che legno nuovo, valorizzando così un'aerazione lenta e sobria. Non viene praticato alcun bâtonnage, permettendo di preservare la purezza e la finezza del vino.

Vitigno

Chardonnay (100%)