Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Clos du Murger" 2023 Domaine Albert Grivault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dal giallo pallido al giallo dorato, che ricorda la paglia.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una marcata mineralità, accompagnata da note fresche di agrumi e un tocco di verde. Sentori di frutta secca delicatamente tostata, brioche calda e note iodate completano questo profilo.

Palato
Il palato offre una struttura vivace e tesa, sostenuta da un'acidità ben integrata. Il finale si sofferma su una sottile amarezza sapida che conferisce una bella persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina armoniosamente con frutti di mare, ostriche e pesci a carne bianca come rombo o sogliola. Si accompagna anche molto bene a preparazioni cremose, capesante scottate in padella, pollame arrosto, così come a formaggi come il caprino fresco o il Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Per gustare al meglio il Meursault Village "Clos du Murger" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12 °C. Questo vino può essere conservato in cantina ed evolverà favorevolmente fino al 2035 circa.

L'espressione minerale di un vino bianco di Meursault

La tenuta

Fondato nel 1879, il Domaine Albert Grivault è una figura storica della Borgogna, situato in Francia nel cuore della Côte de Beaune. Questa tenuta familiare cura un vigneto di sei ettari. Oggi la tenuta è condotta da Claire Bardet, che rappresenta la quinta generazione, affiancata da Henri Marc come direttore tecnico e da Michel Bardet. La tenuta è particolarmente riconosciuta per il suo approccio rispettoso del terroir e per i suoi metodi di vinificazione accurati, che producono vini bianchi altamente rappresentativi della loro denominazione.

Il vigneto

La parcella da cui proviene questo vino si estende su circa 2,58 ettari all'interno del villaggio di Meursault stesso. Interamente racchiuso da muri in pietra, questo vigneto beneficia di un microclima protettivo. Le vigne crescono su suoli composti da calcare duro, arricchito da sabbia e limo, tipici di questa area geografica. L'esposizione a sud e sud-est favorisce una maturazione costante degli acini.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con un inverno mite, seguito da una primavera con condizioni instabili. La stagione estiva è stata caratterizzata da un'alternanza di picchi di calore, periodi più freschi e temporali. Il mese di agosto ha registrato alcune precipitazioni che hanno permesso agli acini di continuare a maturare in modo costante, dando luogo a una vendemmia generosa in condizioni calde e soleggiate.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Meursault Village "Clos du Murger" 2023 si basa su un approccio minimamente interventista. La fermentazione e l'affinamento avvengono in barrique per circa undici mesi. Per preservare la finezza degli aromi, la percentuale di barrique nuove viene mantenuta sotto il 10%. Inoltre, il bâtonnage viene rigorosamente evitato per favorire un profilo riduttivo e proteggere il frutto.

Vitigno

100% Chardonnay