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Domaine André Brunel : Les Cailloux 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione de Les Cailloux 2021 del Domaine André Brunel
Degustazione
Al palato, i tannini si sciolgono e si presentano eleganti apportando una piacevole freschezza, svelando poi note più complesse di scorza d'arancia, gariga e pepe bianco.
La complessità e la concentrazione di un grande vino di Châteauneuf-du-Pape
La proprietà
Eminente tenuta familiare di Châteauneuf-du-Pape, il Domaine André Brunel è rinomato per i suoi vini di carattere, che combinano mineralità e raffinatezza. Vere forze tranquille, i Châteauneuf-du-Pape bianchi e rossi della tenuta, si distinguono per la loro purezza.
Il vino
Questo vino dello Châteauneuf-du-Pape prende il suo nome dai numerosi ciottoli presenti nelle vigne.
Il vigneto
Il vigneto, composto da parcelle varie, conferisce al vino una incredibile complessità. Le Bois de la Ville e les Serres, con la loro ghiaia filtranti, danno vita a un succo concentrato; Farguerol e Cansaud, con le loro argille, apportano una ricchezza aromatica; e Cabrières e Revès, grazie al loro calcare gessoso, aggiungono struttura e lunghezza al palato.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene in vasca di cemento con una completa diraspatura, seguita da un travaso e un delestage per 4 settimane. Infine, il vino viene affinato per 18 mesi in vasca di cemento.
Assemblaggio
Grenache 70%
Mourvèdre 20%
Syrah 10%
