Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Le Berceau 2021 del Domaine Bernard Gripa

Degustazione

Aspetto

L'aspetto presenta un colore bianco dai riflessi brillanti.

Naso

Potente e complesso, il naso svela aromi di agrumi e cera d'api, accompagnati da sottili note erbacee e minerali caratteristiche della Marsanne coltivata su granito.

Bocca

Elegante ma intensa, la bocca rivela tocchi di nocciola e una marcata salinità che si prolungano in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesci delicati, frutti di mare, pollame in salsa e formaggi di capra stagionati.

Servizio e conservazione

Si consiglia di aprire Le Berceau 2021 diverse ore prima del servizio per permetterne la piena espressione aromatica. Questo vino può essere degustato fin da ora ma guadagnerà in complessità nel tempo, sviluppando note sapide ed erbacee dopo 3-5 anni di conservazione.

Un Saint-Joseph bianco eccezionale da viti centenarie

La tenuta

Il Domaine Bernard Gripa è stato creato nel 1974, quando Bernard Gripa ha iniziato a imbottigliare e vendere i suoi vini. Situata nel villaggio di Mauves, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, la tenuta è oggi gestita da Fabrice Gripa, che perpetua un'eredità familiare risalente al 1670. Estesa su circa 17 ettari distribuiti tra le denominazioni Saint-Joseph e Saint-Péray, la proprietà si distingue per il suo impegno unico nel produrre vini bianchi e rossi in parti uguali, una rarità in questa regione dominata dalla Syrah. La tenuta pratica una viticoltura interamente biologica su ripide terrazze lavorate esclusivamente a mano, e coltiva viti con un'età media di 65 anni, alcune delle quali superano il secolo di vita.

Il vigneto

Il bianco Le Berceau 2021 proviene da un appezzamento di un ettaro situato nella denominazione Saint-Joseph, piantato a Marsanne, alcune delle quali risalgono agli anni '20, con un'età media di 63 anni. Queste viti eccezionalmente vecchie affondano le radici nei suoli granitici caratteristici di Mauves, derivati dal famoso granito di Tournon formatosi 600 milioni di anni fa. Le ripide terrazze che ospitano queste viti richiedono un lavoro interamente manuale, poiché nessuna meccanizzazione è possibile su questi pendii vertiginosi. Questa posizione geografica privilegiata nel cuore storico della denominazione conferisce al vino una notevole mineralità e vigore.

L'annata

L'annata 2021 nella Valle del Rodano settentrionale è stata segnata da condizioni meteorologiche contrastanti, con forti gelate tardive, una primavera eccezionalmente umida e un'estate imprevedibile. Nonostante queste sfide abbiano portato a rese inferiori, la qualità si è rivelata eccezionale grazie a un'elevata acidità naturale e a un eccellente equilibrio. Questa annata si caratterizza per l'eleganza e la finezza dei vini prodotti, perfettamente in linea con la filosofia contemporanea della tenuta.

Vinificazione e affinamento

Le uve Marsanne destinate a Le Berceau 2021 vengono pressate delicatamente dopo la vendemmia manuale. Il vino viene poi affinato in botti di rovere da 228 litri su fecce fini per 8-12 mesi, con solo il 10-15% di legno nuovo per preservare la purezza aromatica e l'espressione minerale del terroir granitico. Questo approccio misurato all'affinamento evita un'eccessiva influenza del legno, favorendo al contempo lo sviluppo della complessità aromatica attraverso l'autolisi dei lieviti.

Vitigno

100% Marsanne