Domaine de Chevalier 2000

Dal calice di questo complesso e profumato Pessac-Leognan sprigionano abbondanti note di suolo sabbioso e limoso, sottobosco, ribes nero, ciliegie e tabacco da sigaro di alta qualità non fumato. Di corpo medio e più leggero di molti 2000, ha risolto tutti i suoi tannini e sembra aver raggiunto la piena maturità. Questo vino è così superbamente equilibrato che sospetto durerà ancora 8–10 anni.

Un cuore leggermente massiccio di aromi di ribes nero e pasta di fichi, sostenuto da tannini francamente cedrosi. Note generose di tabacco e alloro fino al finale, ma nel complesso risulta un po’ spigoloso. Potrebbe ammorbidirsi con un po’ più di tempo, ma probabilmente è più una scommessa a questo punto. -- Retrospettiva alla cieca Bordeaux 2000 (dicembre 2015). Da bere ora e fino al 2020. Prodotte 7.500 casse.

Profumatissimo e opulento, si percepiscono al naso la ricchezza e il calore dell’annata. Tutto è amplificato: florealità, maturità di frutta baciata dal sole, calde spezie tostate e lampi di calore/alcol. Al palato è pieno e piuttosto serio, ha intensità ma mantiene anche un profilo diretto e focalizzato; non è troppo carnoso né morbido. Conserva anche una sottotraccia minerale, con una fresca sensazione di mirtilli e selce. Il naso non corrisponde del tutto al palato: questo mostra molti aspetti giocosi e succosi, ma si percepisce una struttura importante, molta finezza e un fascino deciso senza essere troppo ricco o denso. Mi piace l’espressione: appare abbastanza appariscente e matura, con meno sfumature di terroir, ma c’è comunque molto da apprezzare.

Al naso offre complessità, con tabacco dolce e pietra, frutti rossi come la prugna e una nota affumicata. Bocca piena e succosa, con un carattere di tabacco e frutti di bosco che diventa quasi simile al tè sul finale. Tannini medi, il vino sta appena iniziando ad aprirsi. Bere ora o conservare.

Due decenni di maturità hanno dato molto a questo vino. Oggi si presenta elegante, terroso, di medio corpo e raffinato, con profumi che ricordano una boutique di sigari di alta gamma con scaffali in cedro, insieme ad aromi freschi e maturi di mora e prugna. Al palato, strati di frutti rossi dai contorni morbidi, fumo e note di fascia da sigaro: è in un momento splendido. Consiglierei di berlo nel corso del prossimo decennio per ottenere il massimo piacere.

Rosso granato, orlo leggermente più chiaro. Bouquet avvolgente, speziato e floreale, con fini note erbacee e di levistico, espressione seducente di frutta rossa. Al palato struttura equilibrata, trasparente ed elegante; non così complesso e profondo come al solito, ma con un estratto salino nel finale minerale.

01: Campione di botte (18/20): profumo di naso delicato e denso; note di ciliegia e rosa, lamponi di bosco, appare denso ma in uno stile elegante e ampio, nobili toni di rovere, quindi caffè. Anche al palato denso, fine e avvolto da tannini fondenti, lievi note di cioccolato al latte, noccioli di pesca, di nuovo molta ciliegia nel finale persistente. Ancora un Domaine de Chevalier che forse si sottovaluta in gioventù, poi cresce ogni anno e solo dopo dieci anni mostra quale classe possiede davvero. In ogni caso, uno dei migliori Chevalier della nuova era. 03: Porpora rubino scuro, riflessi violacei. Bouquet caldo attraversato da prugne rosse mature, profilo olfattivo quasi cremoso. Al palato già sorprendentemente accessibile, tannini cremosi e opulenti, note di noci tostate, latte macchiato, finale concentrato, energico ma anche ricco di finezza. Somiglia molto al suo stesso ’90! (18/20). 09: Bevuto due volte in 10 giorni. Una volta in tenuta da bottiglie normali e poi una magnum da Alice e Markus Müller a Goldau. Dà già ora parecchio piacere. Non un “bomber” ma un Graves elegante, di tendenza classica… 11: A una cena con Olivier Bernard. Buone premesse e con un primo stadio di maturità. Garanzia di piacere per 20 anni. (18/20). 18: Rosso vinoso che si schiarisce, solo pochissimi riflessi arancio di maturità al bordo. Il bouquet si presenta su piccoli frutti rossi, mostra ciliegie e lamponi, completati da una fine dolcezza quasi caramellata. Al secondo approccio diventa lattico e delicatamente salino. Il palato appare piuttosto leggero, piacevolmente espansivo. I tannini sono pacati e questo splendido Léognan mostra un equilibrio superbo e armonioso, il che indicherebbe un ulteriore potenziale di invecchiamento. (18/20). 19: Normalmente i grandi vini di una grande annata sono molto scuri nel frutto. Questo Domaine de Chevalier è grande e a frutto rosso. Tutto come lamponi, granatina, ciliegie rosse. Ancora molto fresco e di piacevole stile borgognone da bere.

Bouquet profondo, setoso, elegante, fresco e fragrante, fragole, moka, cedro. Palato setoso, elegante, giovane e dolce, con tannini fini, frutto dolce, aromatica potente e piena, finale molto lungo e pieno. 18/20 2013 - 2030

Naso molto fine di frutti rossi, con un leggero tocco affumicato. Il palato è morbido, con volume e tannini fini. Un vino piacevolmente elegante e di razza.

Quanta finezza e potenza in questo vino. Mi sembra dotato di un profilo borgognone, grazie alla sua finezza, freschezza e al suo carattere complessivamente slanciato. Un vino in gran forma, senza una ruga… quindi ha ancora tempo davanti a sé. E quando a 23 anni non si ha nemmeno una ruga (parlo di vino), è molto probabile che duri.

Colore intenso ed evoluto. Naso di frutta matura e cuoio bagnato. Bocca morbida, molto fruttata, saporita e setosa nel finale, con potenza normale. Buona persistenza.