Il Domaine de Chevalier 2015 è un vino di una densità ben controllata. Questo Pessac-Léognan non manca di precisione, mostrando un’espressione aromatica di una grande freschezza e un profilo gustativo di una grande appetenza. Al naso, i frutti neri stupiscono e dominano, pur restando in una certa rentenzione, sebbene il vino sia dotato di una concentrazione rimarcabile. La freschezza del frutto, la purezza del suo profumo ed il suo carattere balsamico che, dopo l’agitazione, ricorda il cedro, donano una razza a questo cru classé di Graves. In bocca, l’attacco è dinamico, con un supporto acido rinfrescante, che accompagna il vino dall’inizio alla fine. I tannini si mostrano, sontuosi, sviluppati, quasi cremosi, ma molto percettibili. La bocca è succosa, piena di frutta nera. Il finale è caratterizzato da una bella reminescenza, a tratti fruttata e balsamica. Un grande Chevalier pronto per un bell’invecchiamento. Un vino dritto, solido e serio!
Parker : 95 / 100
J. Suckling : 97 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Domaine de Chevalier is composed of 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 5% Petit Verdot. It went through malolactic and aging on its lees during three months in 35% new, 35% one-year-old and 30% two-year-old barrels, with a total aging of 18 months. Medium to deep garnet-purple in color, it has lovely spiciness on the nose--Chinese five spice and black pepper--with a core of red and black cherries and smoked meats. Medium-bodied, finely crafted and refreshing, it's quite minerally in the mouth and persistent on the finish.
