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Domaine de Chevalier 2015
Vini rari

Domaine de Chevalier 2015

Cru classé -  - - Rosso
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Domaine de Chevalier 2015

La morbidezza e l'equilibrio di un grande vino rosso di Pessac-Léognan in un'annata eccezionale

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è una delle migliori Cru Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un ambiente verde a sud di Bordeaux.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro che comprende 55 ettari di vigne dedicate al vino rosso. Il vigneto si trova su un terreno ghiaioso con un sottosuolo di argilla e ghiaia.

L'annata

Le condizioni particolarmente secche della primavera hanno favorito una fioritura omogenea registrata a fine maggio-inizio giugno, suggerendo un buon raccolto. La mancanza di pioggia durante l'estate ha portato ad uno stress idrico, fortunatamente compensato da temporali in agosto che hanno favorito la maturazione. L'invaiatura è stata omogenea e le uve raccolte erano di ottima qualità nonostante le basse rese. Infatti, le condizioni di siccità da aprile a luglio hanno portato a bacche piccole e bucce spesse. Questa annata dà vita a vini ricchi e perfettamente equilibrati.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano in piccole casse e sono rigorosamente selezionate in vigna, poi in cantina prima e dopo la diraspatura. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in tre tini (tini di acciaio inossidabile, tulipani di cemento e tini di legno). Il vino è invecchiato in botti (1/3 di legno nuovo) per 16-18 mesi, con rimescolamento regolare delle fecce per i primi 4 mesi.

Assemblaggio

Il Domaine de Chevalier 2015 è un blend di Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (35%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%).

Degustazione

Vista
Il colore è un rosso scuro intenso.

Olfatto
Affascinante, il naso affascina con la sua grande freschezza.

Gusto
Un attacco setoso e goloso precede una bocca piena, fruttata e avvolgente. Durante la degustazione, una struttura densa si combina armoniosamente con una bella freschezza, dando a questo vino eleganza e finezza. Questo grande vino rosso di Pessac-Léognan è in linea con altre due annate emblematiche: il 2009 per la sua generosità e il suo tocco setoso ma anche l'eccezionale struttura del 2005.

Critica
Domaine de Chevalier 2015
badge notes
Parker
95
100
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J. Suckling
97
100
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Domaine de Chevalier is composed of 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 5% Petit Verdot. It went through malolactic and aging on its lees during three months in 35% new, 35% one-year-old and 30% two-year-old barrels, with a total aging of 18 months. Medium to deep garnet-purple in color, it has lovely spiciness on the nose--Chinese five spice and black pepper--with a core of red and black cherries and smoked meats. Medium-bodied, finely crafted and refreshing, it's quite minerally in the mouth and persistent on the finish.
1.9.0