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Domaine de Chevalier 2016

Domaine de Chevalier 2016

Cru classé -  - - Rosso
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Domaine de Chevalier 2016

Un raffinato e sontuoso Graves cru classé

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è una dei migliori cru classée di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un ambiente verde a sud di Bordeaux.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro che comprende 55 ettari di viti rosse. Il vigneto, composto da viti di una media di venti anni, è piantato su un terreno ghiaioso con sottosuolo di argilla e ghiaia.

L'annata

L'anno 2016 è stato caratterizzato da un periodo di alta umidità dal 1 gennaio al 20 giugno, durante il quale la fioritura registrata tra il 4 e l'11 giugno ha suggerito un raccolto di qualità. Questo è stato seguito da condizioni particolarmente secche dal 1° luglio al 13 settembre, quando alcuni periodi di pioggia hanno favorito lo sviluppo del vigneto. L'estate indiana che va dal 15 settembre alla fine di ottobre è stata ideale per affinare la maturazione delle uve. La combinazione di tutte queste condizioni dà a questa grande annata ricchezza, potenza, finezza ed eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale in casse, durante la quale le uve vengono selezionate sulla pianta, gli acini vengono selezionati una seconda volta prima e dopo la diraspatura. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in tre tini (tini di acciaio inossidabile, tulipani di cemento e tini di legno). Il vino è invecchiato in botti (1/3 di legno nuovo) per 16-18 mesi, con un regolare rimescolamento delle fecce durante i primi 4 mesi.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (55%), merlot (35%), petit verdot (5%) e cabernet franc (5%).

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine de Chevalier 2016

Degustazione

Vista
Brillante e limpido, il colore è un rubino intenso.

Olfatto
Fresco e preciso, il naso rivela una ricca tavolozza aromatica. Le fragranze fruttate si combinano con note balsamiche (pineta), speziate (pepe) e minerali.

Gusto
Ampia e morbida, la bocca affascina con il suo tocco setoso e i suoi tannini che uniscono delicatezza e avidità. Concentrato e duraturo, il palato combina armoniosamente equilibrio, freschezza ed eleganza.

Conservazione

Questo grande vino rosso di Pessac-Léognan può essere conservato in cantina fino al 2046 per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.

Critica
Domaine de Chevalier 2016
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Parker
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J. Suckling
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Wine Advocate-Parker :
The 2016 Domaine de Chevalier is a blend of 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot and 5% Cabernet Franc. Deep garnet-purple colored, it rocks up with expressive warm plums, blueberry compote and cassis scents with suggestions of sandalwood, baking spices and potpourri. Medium-bodied and delicately styled yet with a rock-solid frame of grainy tannins, it sports restrained earth-laced fruit and a long finish.
1.9.0