Domaine de Chevalier 2016 - Rosso

Il nucleo del sapore di frutta è succoso e denso, con abbondanti note di kirsch, pâte de fruit alla lampone e riduzione di prugna; tuttavia rimane complessivamente fresco e scattante, con un luminoso asse ferruginoso, bagliori di tè e tabacco e un lungo finale che mostra una splendida infusione di aromi di ontano e tabacco. Offre una splendida combinazione di dettagli fruttati prodigiosi, con un tocco terroso. Da bere tra il 2024 e il 2038. Prodotte 12.000 casse.

Maturo e intensamente profumato al naso, inebriante e invitante. Un po’ più rigoroso e teso rispetto al 2015, molto succo, ma qui c’è tensione ed è leggermente compresso dalla struttura e dalla salinità. Il 2015 è più espressivo, questo è più silenzioso e nasconde ancora qualcosa. Bella forma e struttura, si percepiscono i muscoli e l’impianto, elegante e brillante. Assolutamente splendido, la chiarezza e la purezza ti trasportano, bello, impressionante, affascinante e pieno di carattere. Ha bisogno di più tempo ma, con una buona areazione, si può godere già oggi. Mi piace la delicatezza dei tannini, l’integrazione con il frutto e i margini di spezie dolci e salate, oltre alla mineralità del domaine sullo sfondo. È coinvolgente. Un vino favoloso. 5% di Petit Verdot completa l’assemblaggio.

Profumi di more, susine rosse e scure, cedro e ghiaia, oltre a fiori rossi e tè di foglie brune. Offre una gamma molto slanciata e potente di frutta scura matura, con un letto molto morbido, preciso ed elegante di tannini freschi, fini e vigorosi. Grande potenziale d’invecchiamento, è ancora piuttosto teso. Assemblaggio di 55% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% cabernet franc e 5% petit verdot. Da provare dal 2024.

Il 2016 di Domaine de Chevalier è un vino entusiasmante. Denso e splendidamente stratificato, il 2016 è anche sensibilmente più ricco del solito. Aromi e struttura del Cabernet Sauvignon attraversano il vino con energia. La frutta dalle tonalità rosse è incredibilmente primaria in questa fase. I lettori dovrebbero essere pronti a far affinare il 2016 in cantina per almeno qualche anno. Nelle tre occasioni in cui l’ho assaggiato finora è stato semplicemente magnifico.

C’è una profondità di colore e una profondità di sapore ancora maggiore. Fumate un Cohiba Behike in un frutteto e avrete un’idea del profumo. Al palato, strati di frutta elegante dalla trama setosa offrono dolcezza, purezza e ricchezza. Il finale non finisce mai. Qui il vino è noto per l’invecchiamento: concedetegli 12 anni o più prima di aprire una bottiglia, poi bevetelo per almeno i successivi 20–25 anni! Non c’è dubbio: questa è la migliore annata di Domaine de Chevalier Rouge mai prodotta, anche se il 2018 potrebbe essere ancora migliore negli anni a venire!

Rubino profondo, cuore opaco, leggermente più chiaro al bordo. Profumi di legno nobile, succose ciliegie nere, sfumature di tabacco, cenni minerali. Succoso, elegante, fine confettura di mora, vibrante, tannini integrati, saporito e persistente con un finale dolce ed espressivo. Sicuro potenziale di invecchiamento.

Naso giovanile e intenso con sottili stratificazioni, rovere elegante e lieve affumicatura, caffè, classiche note di frutta scura inchiostrata e tabacco. Il palato è denso ma arrotondato, con estratto granuloso, voluminoso e stratificato, su frutta scura dal sentore di tabacco e un finale molto lungo e finemente calibrato.

Per i rossi, il 2016 Domaine de Chevalier è un assemblaggio di 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e il resto di Petit Verdot e Cabernet Franc, con macerazione prolungata, malolattica in barrique e 18 mesi di affinamento con solo il 35% di rovere francese nuovo. Questo gioiello dal profondo colore porpora offre un potente bouquet di fumo di tabacco, terra umida, mineralità ghiaiosa e rocciosa, fumo di legno e una miriade di frutti scuri. Al palato è pieno, profondo, concentrato e al contempo incredibilmente elegante e armonioso: un Chevalier leggendario in divenire. Pur avendolo valutato fino a 99 punti in una delle quattro degustazioni separate a cui ho potuto partecipare, sono prudente nel punteggio. Ha un fascino immediato, ma necessita di 4–5 anni di cantina e si manterrà per 3–4 decenni.

Granato profondo. Già al naso seducente con ciliegie scure, note floreali di violetta e gelatina di mora: quanta eleganza, da impazzire! Sullo sfondo, praline al cioccolato. Al palato, in stile borgognone, di grande raffinatezza; i tannini leggermente farinose lasciano intuire ulteriori riserve. Il finale è lungo, con molta freschezza, charme e delicati aromi di ribes nero e prugna. Un grandissimo Domaine de Chevalier! Bravo!

Kunz campione da botte 17: bouquet denso, profondo, fresco e complesso, ciliegie nere, cassis, bastoncino di cannella, tabacco, fine moka, prugne secche. Palato equilibrato, fitto e profumato, elegante, con molti tannini di qualità, frutto potente e dolce, aromi intensi, struttura elegante, finale molto lungo e aromatico.

Bouquet denso, profondo, fresco e complesso: ciliegie nere, cassis, bastoncino di cannella, tabacco, fine moka, prugne secche. Palato equilibrato, finemente intrecciato, fragrante ed elegante, con molti tannini di qualità, frutto potente e dolce, aromatica densa, struttura elegante, finale molto lungo e aromatico. 19/20 2023 - 2045

Meraviglioso naso complesso, sottile ed espressivo, con note floreali, fruttate e minerali; il palato è all’altezza, con grana satinata, setosità e ampiezza, ma senza forza eccessiva. Lunghezza, potenza, raffinatezza, freschezza ed equilibrio: c’è tutto. Un grande vino, proprio l’idea stessa di un grande Pessac.

Il rosso 2016 è assolutamente magnifico, con tannini di una morbidezza e una precisione mai raggiunte qui. Un vino puro, slanciato e molto soave.

Frutti rossi freschi, Zan, floreale. Vino goloso, fruttato, avvolgente, con tannini molto rotondi.

Il 2016 inizia ad aprirsi, come molti vini di questa annata. Il bouquet rivela sfumature affumicate e profumi di bacche nere. Denso e potente, il vino è sostenuto da tannini compatti e da un’acidità tanto elegante quanto strutturante. Finale persistente.

Vino delicato e totalmente impossibile da sputare.

Questo vino elegante porta con leggerezza la sua solida struttura tannica. Ha una trama densa e sta appena iniziando il suo percorso verso la maturità. I frutti di prugna nera e di bosco danno al vino tanta sostanza quanto i tannini. Evolverà molto bene per molti anni. Da bere a partire dal 2026.