Domaine de Chevalier 2004

Fortunatamente, questa tenuta sembra aver ridotto l’uso di rovere nuovo, poiché la componente legnosa è molto più sottile rispetto alle annate precedenti. Nella classica espressione di eleganza delle Graves meridionali, il 2004 Domaine de Chevalier sprigiona aromi di trucioli di matita, ciliegia e fragola mature, cedro, spezie e un sottile sentore affumicato. Di corpo medio, con straordinaria purezza, ricchezza e consistenza, questa bellezza morbida e avvolgente è ideale da bere nei prossimi 15 anni e oltre.

Aromi di mora e tabacco delicato, con appena un accenno di rovere tostato. Da medio a pieno corpo, con tannini fini e un finale carezzevole. Il tutto all’insegna della finezza e della lunghezza. Meglio dopo il 2009. Prodotte 7.500 casse.

Naso intensamente profumato, maturo, floreale, ribes nero ed erbe dolci. Si percepisce subito la potenza e la spinta del frutto al palato, maturo e succoso, ma pulito e preciso. Presenta note di peperone verde e liquirizia, con una lieve nota amara al palato che dona un tocco di secchezza all’espressione. La frutta è piacevole all’inizio, ma gli aspetti sapidi riducono buona parte del piacere e introducono un carattere piuttosto metallico ed erbaceo. Finale leggermente salato. Il 6% di Petit Verdot completa il blend.

Un rosso rotondo e setoso, con note di cioccolato fondente, pietra e mora. Di corpo pieno, con tannini decisi e un finale succoso. Finale austero. Da bere ora.

Bel rosso rubino. Aromi espressivi di prugna, ribes rosso, tabacco e ghiaia. Morbido e succoso, con buona energia sui sapori di cassis, fiori e tabacco. Vino molto saporito con una sottile dolcezza di frutta. Finale ampio e dolce ma piuttosto fermo, con una lunghezza furtiva.

Tutto parla di eleganza e finezza. I tannini sono morbidi e raffinati. Il frutto è maturo, ma delicato. Il naso è complesso, con note affumicate, di tabacco e di piccoli frutti rossi dal carattere terroso. È già buonissimo da bere oggi. Il vino è stato ottenuto da un assemblaggio di 65% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1,5% Petit Verdot e 1,5% Cabernet Franc.

Granato porpora piuttosto scuro. Bouquet elegante, quasi sensuale e dolce, con adeguate note tostate, un accenno di caramello, tracce di menta, Earl Grey, che guadagna pienezza e diventa sempre più complesso. Palato setoso ed elegante, perfettamente armonioso, note di cedro, molta finezza nell’estratto, lungo finale aromatico. Una sensazione di felicità per il corpo.

Campione di botte: bouquet finemente profumato, affascinanti note di ciliegia, fiori di ribes rosso, tracce di lampone. Al palato succoso, molto fine, con una struttura quasi cremosa e una dolcezza leggermente zuccherina. Punta su fascino giovanile ed eleganza. (17/20). 07: Olivier Bernard ha messo in bottiglia un vino davvero grandioso. Vincitore di una grande degustazione alla cieca al World Wine Festival di Bad Ragaz. Granato-porpora piuttosto scuro. Bouquet elegante, quasi sensuale e dolce, note tostate ben calibrate e un accenno di caramello, tracce di menta, Earl Grey; acquista pienezza e diventa sempre più complesso. Palato vellutato ed elegante, tutto perfettamente armonioso, note di cedro, grande finezza nell’estratto, lungo finale aromatico. Il vino era così buono che, contrariamente alla mia abitudine in degustazione, mi sono concesso un piccolo sorso per cogliere anche quella sensazione di felicità in tutto il corpo!

Bouquet setoso, denso, elegante e fresco, note lattiche, yogurt alla fragola, menta. Palato elegante, fine e fragrante, con tannini delicati, struttura densa, aromatica intensa e raffinata, frutto dolce, finale lungo e delicato. 18/20 da bere - 2036

Logo sul tappo: CRL La prima bottiglia era un po’ sciapa. La seconda (tappo CRL) corrispondeva di più a ciò che conosco di questa annata, di solito molto riuscita da Domaine de Chevalier. Naso intenso e più maturo rispetto alla prima bottiglia. Bocca succosa, saporita, fondente e allungata, che termina sapa e profumata su tannini avvolti. Buona persistenza.

Questa proprietà, gestita con grande maestria da Olivier Bernard, produce ormai rossi che quasi eguagliano i suoi leggendari bianchi. Questo 2004 è di grande consistenza, dominato da frutti di bosco neri, spezie e leggere note affumicate. È finemente equilibrato, morbido, con legno e tannini ben integrati.