Domaine de Chevalier 2009

Verso la fine del 2011 ho stappato l’ultima bottiglia del 1970 Domaine de Chevalier rimasta nella mia cantina. Con mia grande sorpresa era ancora ben vivo e manteneva una splendida complessità in quello stile Graves così etereo. Il 2009, uno dei migliori Domaine de Chevalier mai prodotti, rivela un bouquet sorprendente di brace ardente, ciliegia dolce, frutti di ribes nero e rosso, scatola di spezie, cedro e trucioli di matita. I tannini sono morbidi in questa proposta polposa e di grande corpo. È costruito sull’idea di un’armonia, un’eleganza e una complessità straordinarie. Pur non essendo il 2009 più concentrato o più appariscente, i suoi aromi intensi sono già piuttosto evoluti e la sua golosità e il suo equilibrio sono notevoli. Nato da un assemblaggio interessante di 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 6% Petit Verdot, con rese di 45 ettolitri per ettaro, leggermente superiori a quelle raggiunte da molti vicini. Da bere nei prossimi 25 anni.

Molto ricco, ma slanciato e puro, con una splendida sensazione al palato e strati di invitante fico, mora in infusione e calda confettura di ribes, armoniosamente intrecciati con note di tè nero e mesquite. Il finale, lungo, ha una base catramosa, ma resta levigato. Già accessibile per la sua tessitura, ma con l’equilibrio per invecchiare bene. Da bere da ora al 2025. Prodotte 12.000 casse.

Aromi dominanti di legno nuovo affumicato si protraggono nel gusto tostato che, a questo stadio, copre il frutto. Ma, come tutti i 2009, è un vino ricco che troverà equilibrio e mostrerà tutta la sua opulenza. Detto ciò, probabilmente resterà sempre un vino deciso, adatto all’invecchiamento, con i tannini scuri sempre ben evidenti.

Al naso, per ora, non è particolarmente espressivo; note di cioccolato fondente, cedro e tabacco, con qualche accento sapido e un tocco di iodio. Equilibrato, calmo, gentile, discreto, senza dubbio potente, ma senza “gridare” come sta facendo il 2005 in questo momento. Scorrevole, morbido, con tannini eccellenti, davvero integrati e di sostegno, che danno un’impressione ampia ma vellutata. Deliziosissimo: croccante, maturo, gessoso, salino… quanta bella potenza e quanta tenacia. Lo adoro: non si sforza, è quasi senza sforzo. Un vino davvero incredibile, che spicca per equilibrio e armonia e per questa grande coesione. Tutto funziona e, nonostante la ricchezza, resta composto.

È un vino molto teso e ricco, con note di mela essiccata, mango e papaya, e al tempo stesso luminoso e floreale. Corpo pieno, frutto denso e un finale lungo e potente. Già molto aperto, ma anche complesso e splendido, con una ricchezza e un’intensità davvero, davvero impressionanti.

Aromi ricchi, scuri e speziati, poi si distende dolcemente sul palato. Denso, lungo e già così morbido. (JH)

Il vino sta appena iniziando ad aprirsi e si esprime su note di sigari cubani, tartufo, terra bagnata, foglia di tabacco e prugne rosse. Di medio corpo/pieno, con tannini morbidi, eleganti e setosi e un finale maturo, dolce, succoso, ricco di frutto, con solo un accenno di legno ancora da integrare. Dategli circa altri 5 anni in cantina e vi aspetta un’annata sublime di Domaine de Chevalier.

Già molto piacevole da bere, con una certa maturità ma ancora giovane, il 2009 Domaine De Chevalier offre splendidi aromi di ribes rosso e ribes nero, tabacco affumicato, terra umida e spezie dai sentori di cedro. Di corpo pieno, opulento e innegabilmente seducente al palato, con un bellissimo centro bocca e tannini dolci. Dotato di un buon equilibrio e di tannini maturi, il suo profilo denso e opulento continuerà a evolvere per altri 30 anni o più. Non abbiate paura di aprire le bottiglie: è sensazionale già oggi. L’assemblaggio del 2009 è composto da 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 6% Petit Verdot.

Porpora-granato intenso. Bouquet seducente di more di gelso, con un accenno di cocco, vaniglia e ciliegie mature, e all’attacco ancora delicate note di lievito. Palato setoso, equilibrio delicato, una bella dolcezza che si sprigiona dai tannini fini; nel finale tornano le ciliegie e un tocco di more. Come sempre, su un livello elevato, con grande finezza.

Porpora-granato intenso, compatto al centro, con riflessi violacei sul bordo. Bouquet seducente di gelsi, un accenno di cocco, vaniglia e ciliegie mature, con delicate note di lievito che iniziano appena a emergere. Palato setoso, equilibrio delicato, una bella dolcezza che si irradia dai tannini fini; nel finale tornano le ciliegie e ora anche un tocco di mora. Come sempre, su un livello elevato, con grande finezza. (18/20). 12: In qualche modo questo vino è incredibilmente giovane e irresistibile. Pur con la sola intenzione di degustare, non sono riuscito a trattenermi e ne ho bevuto un bel sorso. (18/20). Bevuto e commentato durante un’interessante degustazione di Bordeaux al Merkur di Vienna, nel wine bar. È un 2009 davvero aperto, morbido, sexy. Il fattore divertimento è enorme. E anche la sua attrattiva di prezzo. (18/20). 19: Rosso vino piuttosto scuro con riflessi cremisi. Bouquet pieno, quasi burroso; frutto intenso con fragoline di bosco, ciliegie cotte e susine damascene. Si percepisce già una sorta di erotismo vinoso. Palato cremoso e rotondo; tutto è morbido, armonioso e al posto giusto. Forse non un Chevalier tipico, ma uno capace di conquistare le masse e di far venire voglia di un terzo sorso. Con un po’ di fortuna si trova ancora questo vino sul mercato a meno di 100 franchi! Al momento: 19/20.

Bouquet denso, vellutato e intenso: ciliegie nere, more, sottili note di moka e cedro. Palato denso, elegante e fresco, con un bel frutto, un profilo aromatico dolce e un finale lungo e pieno. Può ancora migliorare. 18/20 Da bere entro il 2030.

Tra tutti i 2009, alcuni dei tannini di migliore qualità si trovano qui, da Domaine de Chevalier. Profilato, preciso, ancora giovane e flessibile, avvolge frutti di mora e cassis insieme a note di incenso, mina di matita e bocciolo di rosa. Oggi meno generoso di molti vini di questa annata, ma con decenni davanti a sé. Equilibrato, raffinato ma anche concentrato e intenso. Splendido. Affinamento con il 33% di rovere nuovo.

Di grande classe, splendidamente estratto e raffinato. Morbido e vellutato, con un centro bocca superbo, estrazione fine con tannini finissimi, bella lunghezza; il finale manca ancora di un po’ di brio.

Logo sul tappo: DF Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso intenso e fine, dal frutto puro. Sfumature speziate e morbide. Delicato all’attacco, morbido nello sviluppo, fragrante a metà palato, il vino scivola fino al finale, dove acquista slancio con una bella persistenza, senza spigoli. Piacere immediato.