Domaine de Chevalier 2003

Questo 2003 evoluto mostra numerose note affumicate e speziate da barbecue, intrecciate a sentori di legno di cedro, sottobosco, foresta umida, prugne e fichi. Di medio corpo, pienamente maturo e relativamente complesso, va consumato nei prossimi 4-5 anni.

Aromi intensi di mora, ciliegia, tabacco e cioccolato al latte. Vino di grande corpo, con tannini ultrafini e un bel finale di frutto maturo e una leggera nota terrosa. Molto equilibrato e raffinato. Già delizioso. Da bere preferibilmente dopo il 2010. Prodotte 7.500 casse.

88-90 Un vino molto maturo e concentrato, con deliziosi sentori dolci di frutta nera. È piacevolmente equilibrato, con note catramate, prugne scure e un tocco speziato nel finale.

Naso intenso ed evocativo: si percepisce subito che proviene da un’annata calda. Un po’ in sordina, con spezie secche, frutto maturo e solare, note di tostatura bruciata e caramello. In bocca è denso e rotondo, un po’ severo e lineare, piuttosto tostato, con molta liquirizia nera e spezie calde; ma c’è un sottofondo fresco, con frutti blu, che evita che risulti troppo pesante. È quasi snello per precisione e concentrazione: qui c’è controllo, ma gli elementi non si integrano del tutto. L’acidità non è molto evidente e l’insieme appare un po’ atipico, ma in chiusura emergono la tipica mineralità di pietra focaia e la liquirizia, e si avverte anche l’alcol. Molta mineralità. Diretto e filante, con qualcosa di un po’ contratto e severo. Non ancora particolarmente generoso o facile in questa fase, ma allo stesso tempo non è nemmeno polposo, troppo maturo, molle o avvolgente: c’è ancora vita.

Adoro il profumo di pesche bianche, prugne e cioccolato al latte. Delizioso. Pieno e succoso, con tannini vellutati e una splendida freschezza. Davvero affascinante, accogliente e piacevolissimo, ma migliorerà ancora con l’invecchiamento. Stappare dopo il 2013.

Orlo già piuttosto pallido. Naso molto leggero. Morbido, rotondo e dolce. I tannini leggermente asciuganti nel finale aggiungono in realtà una gradita nota di punteggiatura. (Punteggio medio del gruppo: 14,9) (JR)

Rosso intenso. Al naso prugna, tabacco, cuoio, cedro e carne affumicata. In bocca è fresco e aromatico, con una notevole tenuta del frutto per questa annata di surmaturazione. I sapori di prugna rossa, tabacco, cacao, moka e spezie accarezzano davvero il palato. Un vino speziato, con tannini decisi ma rotondi, di corpo medio, dai tannini morbidi e con un’ottima freschezza per l’annata.

Più interessante al naso, con profumate note di tabacco, terra, scatola di sigari, ciliegia nera e spezie, che al palato, di medio corpo, raffinato e morbido, ricco di ciliegia nera. Nel carattere del vino non si avverte alcuna sensazione di confettura o di surmaturazione. È probabilmente vicino alla piena maturità, poiché sta già esprimendo gran parte del suo fascino.

Colore granato-porpora medio, bordo più chiaro. Bouquet delicato con note finemente tostate, sfumature lattiche e un accenno di burro. Palato cremoso e molto fine, tannini setosi, note di ciliegia e lampone di bosco, quasi profumate; una discreta nota terrosa nell’estratto compromette al momento l’armonia. Finale di media lunghezza.

04: Granato-porpora medio, bordo che tende a schiarire. Bouquet delicato, finemente tostato, con tendenze lattiche e quindi un certo tocco burroso al naso. Palato cremoso e molto fine, tannini setosi, note di ciliegia e lampone selvatico, quasi profumato; una discreta nota di nocciolo nell’estratto che al momento compromette l’armonia; finale di media lunghezza. (17/20). 13: Di per sé è un vino piuttosto grande, ma in qualche modo, oltre alla dolcezza del 2003, ha anche una dolcezza di barrique caramellata. Al momento risulta facile e un po’ troppo grasso.

Bouquet vellutato, fine, opulento e pieno, con note tostate, frutti di bosco blu e neri e sentori di cedro. Palato equilibrato, denso, elegante e aromatico, con una struttura fitta e setosa, aromi intensi, buona frutta, tannini fini e un finale molto lungo e pieno. 18/20 da bere entro il 2030

Il naso potrebbe essere più maturo. Al palato è piacevole, fruttato e senza asperità, ma leggero.