Domaine de Chevalier 2013

L'equilibrio e il fruttato di un vino rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è una delle migliori Cru Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un ambiente verde a sud di Bordeaux.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro che comprende 45 ettari di vigne dedicate al vino rosso. Il vigneto si trova su un terreno ghiaioso con un sottosuolo di argilla e ghiaia.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano in piccole casse secondo la loro maturità e sono rigorosamente selezionate in vigna e poi in cantina prima e dopo la diraspatura. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in piccoli tini a forma di tulipano, assicurando un'estrazione ottimale. Il vino è invecchiato in botti (1/3 di legno nuovo) per 16-18 mesi, con un regolare rimescolamento delle fecce durante i primi 4 mesi.

Assemblaggio

Il Domaine de Chevalier 2013 è una miscela di Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) e Petit Verdot (5%).

Degustazione

Vista
Brillante, con un bel colore rubino.

Olfatto
Combinazione ideale di finezza e complessità, il naso sprigiona intense fragranze fruttate (frutta rossa matura), speziate (pepe dolce) e minerali (grafite) con grande purezza.

Gusto
Ampia e precisa, la bocca affascina con i suoi tannini fini e la sua struttura avvolgente. Man mano che la degustazione procede, il palato combina armoniosamente un equilibrio perfetto con un'espressione fruttata delicata e croccante. Questo grande vino di Pessac-Léognan è vivace, goloso e ha una buona lunghezza.

Conservazione

Questo Domaine de Chevalier 2013 può essere tenuto in cantina fino al 2023 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.