Domaine de la Mordorée : Côtes du Rhône Rouge 2023
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Recensioni e valutazioni
J. RobinsonDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Côtes du Rhône Rouge 2023 di Domaine de la Mordorée
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità rosso profondo con riflessi intensi.
Olfatto
Il bouquet rivela un carattere molto fruttato con aromi di ribes nero, frutti rossi e violetta. L'olfatto esprime inoltre note speziate che completano questa generosa tavolozza aromatica.
Palato
Al palato questo vino incanta per la sua freschezza e i tannini fini che gli conferiscono una splendida struttura. Il finale si prolunga con una lunghezza apprezzabile, confermando il carattere rotondo e fruttato del vino.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Côtes du Rhône Rouge 2023 si abbina perfettamente a salumi, affettati e carni alla griglia, oltre a sposarsi molto bene con formaggi morbidi.
Servizio e conservazione
Questo vino va servito idealmente a una temperatura tra i 16°C e i 18°C.
Un Côtes du Rhône strutturato e generosamente aromatico di Domaine de la Mordorée
La tenuta
Creato nel 1986 da Francis Delorme e da suo figlio Christophe, il Domaine de la Mordorée si estende su 42 ettari nella Valle del Rodano, comprendendo le denominazioni Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône e Condrieu. Dopo la scomparsa di Christophe nel 2015, la conduzione della tenuta è passata a Madeleine Delorme e alla loro figlia Ambre. La tenuta si distingue per la conversione completa alla biodinamica a partire dal 2020 e per le sue cuvée dai nomi poetici, che riflettono un approccio rispettoso al terroir del Rodano.
Il vigneto
Le viti destinate alla produzione di questo Côtes du Rhône rouge sono impiantate su terroir molto diversi, costituiti da suoli sabbiosi o sabbioso-argillosi arricchiti da ghiaia calcarea.
Vinificazione e affinamento
Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve subiscono una macerazione su misura per ciascuna varietà. L'uso di lieviti indigeni e l'aggiunta limitata di solfiti permettono di esprimere appieno il carattere di questo terroir della Vallée du Rhône.
Vitigni
L'assemblaggio di questo Côtes du Rhône Rouge 2023 è composto per il 40% da grenache, 30% da syrah, 15% da cinsault, 10% da carignan e 5% da mourvèdre, creando un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.
