Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de la Romanée-Conti Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Degustazione

Colore

Il colore è un giallo pallido ornato da riflessi dorati.

Naso

Il naso rivela una notevole intensità, esprimendo note di pesca bianca matura combinate con toni di vaniglia e spezie orientali, tra cui cannella e coriandolo.

Palato

Al palato, questo vino presenta un attacco rotondo e ricco, caratterizzato da una bella freschezza minerale che emerge sul finale. L'equilibrio e la concentrazione aromatica sono notevoli, con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Il Domaine de la Romanée-Conti Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 si abbina armoniosamente a frutti di mare e crostacei nobili, in particolare all'astice arrosto o alle capesante in salsa alla panna con tartufo nero. Esalta anche pesci delicati in salsa mousseline così come pollame alla panna e funghi. Formaggi a pasta dura stagionati come Comté 24 mesi, Beaufort o Parmigiano sono anch'essi ottimi partner.

Servizio e conservazione

Questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Si consiglia di decantare per circa trenta minuti per permettere al vino di esprimere appieno il suo potenziale organolettico. Grazie alla sua struttura e all'armonioso equilibrio tra ricchezza e freschezza, questo vino presenta un potenziale di invecchiamento stimato tra il 2031 e il 2036, che può estendersi fino a circa il 2041 per le bottiglie conservate in condizioni ottimali.

Un eccezionale vino bianco di Borgogna da un'annata impegnativa

La tenuta

Domaine de la Romanée-Conti è radicato nel patrimonio vitivinicolo della Borgogna fin dal XIII secolo, quando i monaci del priorato di Saint-Vivant iniziarono a piantare viti su questo terroir eccezionale. Strutturata nella sua forma attuale nel 1942 da Edmond Gaudin de Villaine, la tenuta oggi si estende su circa ventinove ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Dal 2022, Perrine Fenal e Bertrand de Villaine co-gestiscono la tenuta, perpetuando una filosofia di eccellenza basata sull'agricoltura biodinamica praticata dal 1986 e su rese volontariamente limitate tra i venti e i trenta ettolitri per ettaro. Rinomata in tutto il mondo come uno dei produttori più prestigiosi della Borgogna, la tenuta incarna una visione di trasmissione del patrimonio in cui ogni generazione si considera custode temporaneo di un'eredità senza tempo.

Il vigneto

Rappresentando circa sette acri di vigneto sulla Collina di Corton, le parcelle dedicate alla produzione di questo Corton-Charlemagne riposano su suoli di marne giurassiche che variano dal giallastro all'ocra e al marrone, arricchiti di argilla e alternati a banchi calcarei sotto un sottile strato di rendzina. Situate tra i 280 e i 330 metri sul livello del mare, beneficiano di pendenze ripide che raggiungono il 20-23% e di un'esposizione generale a sud-ovest, creando condizioni di drenaggio naturale ed esposizione solare che favoriscono una completa maturazione fenolica e aromatica dello Chardonnay. Il vigneto è gestito secondo i principi della biodinamica, in perfetta coerenza con la filosofia del Domaine de la Romanée-Conti.

L'annata

L'annata 2021 in Borgogna si inserisce in un contesto climatico decisamente impegnativo, segnato da condizioni meteorologiche estremamente difficili. Dopo un inverno alternato tra clima mite e freddo, si sono verificati episodi di gelo primaverile dal 6 all'8 aprile, causati dall'arrivo di una massa d'aria molto fredda dopo dieci giorni particolarmente caldi. Queste gelate primaverili distruttive hanno colpito l'intero vigneto borgognone e causato danni significativi, riducendo notevolmente le rese. I mesi di aprile e maggio si sono rivelati anormalmente freddi, con maggio che ha registrato uno scostamento di meno 2,3°C rispetto alle medie storiche. Le viti hanno faticato a tornare a un ciclo vegetativo normale, richiedendo un'attesa fino ai primi giorni di giugno prima che le temperature tornassero a valori stagionali stabili. Nonostante queste notevoli avversità climatiche e le conseguenti basse rese, l'annata è caratterizzata da una grande freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Domaine de la Romanée-Conti Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 è vinificato secondo la filosofia tradizionale della tenuta, privilegiando un approccio minimale rispettoso dell'integrità dell'uva. Le vendemmie vengono effettuate il più tardi possibile per ottenere una maturità fenolica ottimale. La vinificazione avviene senza manipolazioni artificiali della temperatura, preservando l'espressione naturale del terroir. L'invecchiamento è effettuato interamente in botti di rovere nuove, rinnovate annualmente, permettendo una costante interazione tra il vino e i composti del legno della botte. Durante il primo anno di invecchiamento, i vini beneficiano delle condizioni termiche e igrometriche naturalmente favorevoli delle cantine storiche della tenuta a Vosne-Romanée.

Vitigno

Chardonnay (100%)