Domaine de la Vougeraie : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 di Domaine de la Vougeraie

Degustazione

Colore
Il bicchiere rivela una magnifica tonalità rubino intensa, attraversata da riflessi brillanti con sfumature violacee.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di piccoli frutti rossi e neri, come ciliegia e ribes nero, sostenute da delicati tocchi speziati e un fine sentore di legno.

Gusto
Corposo e strutturato, il palato svela tannini setosi che avvolgono un frutto vibrante. Il finale, persistente ed elegante, riflette la nobiltà di questo grande terroir borgognone.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni arrosto, petto d'anatra alle ciliegie o formaggi morbidi e stagionati.

Servizio e conservazione

Accessibile già in gioventù dopo una leggera decantazione, questo vino della Borgogna vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento per gli amanti delle annate mature.

L'autentica espressione di un grande terroir di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondata nel 1999 da Jean-Charles e Nathalie Boisset, Domaine de la Vougeraie si trova a Premeaux-Prissey, nel cuore della Borgogna. Nata dalla riunione di parcelle familiari acquisite a partire dal 1964, la tenuta si estende oggi su circa quaranta ettari. Ancora guidata dalla famiglia Boisset e gestita da Sylvie Poillot, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella biodinamica e nell'agricoltura biologica. Rispettando i cicli lunari e l'autentica espressione dei suoi terroir, Domaine de la Vougeraie si è affermata come un punto di riferimento importante, coniugando eccellenza, precisione e rispetto dell'ambiente.

Il vigneto

Questo storico climat all'interno della denominazione Chassagne-Montrachet riposa su suoli profondi di marna e argilla sopra un substrato calcareo. Coltivato già nel 1150 dai monaci cistercensi, questo eccezionale terroir gode di un'esposizione ideale. Le vecchie vigne beneficiano di un'elevata densità di impianto, che favorisce una concentrazione ottimale nelle uve. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica e ha ottenuto la certificazione biologica ufficiale.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni particolarmente favorevoli in Borgogna, permettendo agli acini di raggiungere un'eccellente maturità fisiologica. La vendemmia, iniziata sotto buoni auspici meteorologici, ha rivelato uve sane con un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per preservarne l'integrità. Dopo una rigorosa selezione, i mosti di questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 fermentano con lieviti indigeni in contenitori di legno. L'affinamento avviene in botti di rovere, con un monitoraggio meticoloso in ogni fase. Ogni passaggio, dalla vendemmia all'imbottigliamento, è guidato dal calendario lunare.

Vitigno

Pinot Nero (100%).