Domaine de la Vougeraie : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Marconnets" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 Domaine de la Vougeraie

Note di degustazione

Colore
Di colore rosso, il vino rivela una brillante tonalità rubino.

Olfatto
Espressivo, il naso si apre su note di frutti rossi e un bouquet floreale, sottilmente impreziosito da sfumature speziate.

Gusto
Rotondo e generoso, il palato offre un profilo fruttato di grande eleganza, sostenuto da un equilibrio armonioso tra tannini, acidità e alcol. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a raffinati taglieri di salumi e formaggi a crosta naturale come il brie o il gouda. Valorizzerà anche piatti delicati a base di pollame, il tournedos Rossini, carni rosse in salsa leggera, preparazioni a base di vitello o piatti di mare accompagnati da una salsa dolce.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 possiede un ottimo potenziale di invecchiamento e potrà essere gustato fino al 2036 circa.

L'eleganza e la finezza di un Premier Cru di Savigny-Les-Beaune

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1999, Domaine de la Vougeraie si trova a Premeaux-Prissey, nel cuore della Borgogna. Sebbene le radici vinicole della famiglia risalgano al 1964, è agli inizi degli anni 2000 che la tenuta ha assunto la sua forma attuale. Ora guidata da Jean-Charles Boisset, con Sylvie Poillot come Direttore Generale, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico nella viticoltura biologica e biodinamica. Estesa su 34 ettari tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, questa casa a conduzione familiare crea vini che esprimono fedelmente la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Il terroir da cui proviene questo Savigny-Les-Beaune si trova sulla riva destra del Rhoin, su un dolce pendio. Le vigne della cuvée "Les Marconnets", impiantate tra il 1975 e il 1986, crescono su un suolo profondo e molto sabbioso, costellato di ciottoli e ricco di ferro, con una leggera presenza di argilla e limo. Questa insolita composizione geologica conferisce alla vite grande vitalità, in particolare negli anni più piovosi. La tenuta applica qui i principi della biodinamica, con rendimenti controllati e una vendemmia interamente manuale.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente complesse. Le abbondanti precipitazioni, che a settembre avevano già quasi raggiunto la media annuale, sono state accompagnate da episodi localizzati di gelo e grandine. Queste sfide climatiche hanno determinato una notevole pressione fungina durante tutta la stagione vegetativa. Tuttavia, il forte soleggiamento di fine stagione ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale, portando a una vendemmia tardiva alla fine di settembre.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 viene effettuata con grappoli interi, convogliati nel tino per gravità senza pigiatura. Segue una macerazione prefermentativa a freddo di cinque giorni, poi un periodo totale di vinificazione in tino di venti giorni, scandito da follature manuali e delicati rimontaggi giornalieri, il tutto guidato da lieviti indigeni. Dopo il passaggio nel torchio verticale, il vino viene affinato per circa 16 mesi in barrique di rovere francese.

Vitigno

100% Pinot Nero