Domaine de la Vougeraie : Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 Domaine de la Vougeraie

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità granato.

Naso
Profondo ed espressivo, il naso rivela aromi di frutti rossi e neri come ciliegia e mora, esaltati da delicate note legnose e speziate. Con il tempo, evolve verso sfumature più animali che ricordano il musco e la pelliccia.

Palato
Pieno e vellutato, il palato rivela una struttura fine sostenuta da tannini delicati. L'insieme offre un bell'equilibrio che si estende in un finale persistente, caratterizzato dal ritorno delle note fruttate percepite al naso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti ricchi e cotti lentamente come il boeuf bourguignon, il coq au vin o il cosciotto d'agnello. Si accompagna anche splendidamente al pollame arrosto e ai formaggi stagionati, con l'eccezione dei formaggi erborinati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 a una temperatura compresa tra 13 e 14°C nella sua giovinezza, e intorno ai 16-17°C dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolvere fino al 2039 circa.

L'autentica espressione di un vino rosso Gevrey-Chambertin di Domaine de la Vougeraie

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1999 a Premeaux-Prissey, in Francia, Domaine de la Vougeraie affonda le sue radici in una storia familiare iniziata nel 1964. Oggi guidata da Nathalie e Jean-Charles Boisset, questa tenuta in Borgogna si estende su 44 ettari suddivisi in 72 parcelle. Pioniera dello sviluppo sostenibile, la tenuta ha costruito una solida reputazione grazie al suo impegno precoce nell'agricoltura biologica, seguito dalla biodinamica. Questa filosofia, incentrata sul rispetto dei suoli vivi, permette alla tenuta di produrre vini che riflettono fedelmente la diversità e la ricchezza dei loro terroir di origine.

Il vigneto

La cuvée "La Justice" proviene da una parcella di 0,66 ettari situata sul cono alluvionale della Combe de Lavaux, a est di Gevrey-Chambertin. Piantate a metà degli anni Sessanta, queste vecchie vigne beneficiano di un suolo altamente drenante, ricco di ghiaia e piccole pietre. Coltivato secondo i principi della biodinamica con un'alta densità di impianto, questo terroir specifico favorisce un radicamento profondo e produce uve di notevole concentrazione.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente impegnative. Una forte pressione delle malattie, in particolare della peronospora, ha richiesto un'attenzione costante e numerosi interventi in vigna. Le precipitazioni, sebbene vicine alla media annuale, si sono concentrate durante periodi critici. Queste difficoltà hanno portato a un drastico calo dei rendimenti, richiedendo una selezione estremamente rigorosa al momento della vendemmia per conservare solo i frutti più sani.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte interamente a mano, seguita da un'accurata selezione dei grappoli. La vinificazione del Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 è adattata alla parcella, combinando metodi tradizionali con tecniche moderne per rispettare l'identità del sito. Il processo mira a estrarre il frutto con delicatezza al fine di preservare la finezza dei tannini e l'eleganza naturale del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.