Domaine Jacques Prieur : Beaune 1er cru "Champs-Pimont" 2011

Il fondo del Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2011 del Domaine Jacques Prieur è situato a sud di Beaune, su pendii orientati totalmente a sud e su un terreno estremamente pietroso. Generosi, i vini degli Champs Pimont possiedono una notevole potenza aromatica, una tessitura robusta e un potenziale di invecchiamento di una ventina d'anni.
Quest'annata 2011 del Beaune Premier Cru Les Champs Pimont ha un'aspetto color rosso rubino intenso con riflessi violetti. Al naso si sprigionano fragranze speziate e affumicate, come la pietra focaia. Il vino è caratterizzato da frutti neri: ribes nero, mora, ciliegia. Nonostante si apprezzi fin dai primi anni, noi consigliamo di conservarlo qualche anno in cantina per permettere che questo vino si possa esprimere pienamente.