Domaine Matrot : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 del Domaine Matrot

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore dorato di notevole brillantezza.

Naso
Il bouquet è profondo e seducente, rivelando aromi di frutta gialla ben matura come la mirabella e la pesca di vigna. Si arricchisce di note di fiori bianchi, miele d'acacia e un delicato tocco di brioche, completati da sfumature di nocciola fresca e gesso umido.

Palato
L'attacco è ampio, offrendo un superbo equilibrio tra rotondità e ricchezza. Il centro bocca porta una bella tensione che conduce a un finale lungo, minerale e ben concentrato, segnato da una fine amarezza sapida e da una ricca texture.

Abbinamenti con il cibo

Questa cuvée si abbina splendidamente a una cucina raffinata e cremosa. Accompagnerà magnificamente animelle di vitello con morchelle, rombo arrosto con burro bianco o carni bianche in salsa. Si accompagna anche molto bene con crostacei, pesci grassi e formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Meursault 1er Cru "Charmes" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Decantarlo quando è ancora giovane può contribuire a liberare tutta la sua complessità aromatica.

L'eleganza di un grande Meursault del Domaine Matrot in Borgogna

La tenuta

Situata nel cuore della Borgogna, questa tenuta familiare è stata realmente fondata nel 1914 da Joseph Matrot e sua moglie Marguerite. Oggi sono le sorelle Adèle ed Elsa Matrot, rappresentanti della sesta generazione, a dirigere con passione il Domaine Matrot. Il vigneto si estende su 24,25 ettari nelle prestigiose denominazioni della Côte de Beaune. Pioniera dell'agricoltura sostenibile e in seguito della viticoltura biologica, la tenuta è rinomata per la produzione di vini puri e precisi che riflettono fedelmente la ricchezza dei loro terroir d'origine.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat più vasto classificato Premier Cru all'interno della denominazione Meursault. La tenuta coltiva qui quattro parcelle distinte, il 70% delle quali situate nel rinomato settore "Charmes Dessus". Le vigne, di circa trent'anni, crescono su suoli ricchi composti da argilla, ciottoli calcarei e marna ai piedi del pendio. L'intero vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica, con una vendemmia esclusivamente manuale basata su un rigoroso monitoraggio della maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione di questo Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 inizia con una pressatura a grappoli interi tramite pressa pneumatica. Dopo ventiquattro ore di decantazione statica, i mosti vengono trasferiti in barrique. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni e un controllo rigoroso della temperatura, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato sui lieviti per 15 mesi in barrique di età compresa tra uno e tre anni. Infine, subisce un periodo di affinamento di 3 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento, con eventuale chiarifica e filtrazione lenticolare.

Vitigno

Chardonnay (100%).