Domaine Nicole Lamarche : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2023 del Domaine Nicole Lamarche

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rosso rivela un colore rubino trasparente, piuttosto pallido, che riflette un'estrazione particolarmente delicata.

Naso
Particolarmente espressivo e raffinato, il bouquet sprigiona aromi di piccoli frutti rossi selvatici, ciliegia nera e lampone maturo. L'insieme è impreziosito da tocchi floreali di mughetto e violetta, insieme a note speziate fini che ricordano il sandalo e la liquirizia.

Bocca
Dal primo sorso, il vino rivela una texture vellutata e setosa, sostenuta da tannini di notevole finezza. Un'acidità perfettamente integrata conferisce un'energia vivace a questo palato generoso, caratterizzato da aromi di frutti rossi e neri. Il finale, di notevole lunghezza, rivela una potenza contenuta e un'elegante persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a carni pregiate come un tournedos di anatra alla Rossini, un bel taglio di manzo o di vitello. Si sposerà altrettanto bene con piatti di selvaggina come il cervo o la lepre, con ricette vegetali a base di funghi e tartufo, o con formaggi a pasta molle e crosta lavata.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare al meglio il Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2023, si consiglia di servirlo a circa 16°C, dopo averlo decantato per una o due ore. Sebbene offra già un grande piacere in gioventù grazie a una leggera aerazione, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2045 circa.

L'eleganza e la purezza di un grande Premier Cru di Vosne-Romanée

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1797, il Domaine Nicole Lamarche è una tenuta iconica situata nel cuore della Borgogna. Con una superficie di poco superiore agli 11 ettari, questa tenuta familiare è oggi brillantemente guidata da Nicole Lamarche, che ha preso il testimone dal padre François. Rinomata per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la sua ricerca di purezza, la vignaiola crea vini di straordinaria finezza. La tenuta è inoltre celebre per detenere il monopolio del grand cru La Grande Rue, consolidando ulteriormente il suo status essenziale sulla Côte de Nuits.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat "Les Chaumes", un terroir prestigioso di Vosne-Romanée situato ai piedi del pendio, appena sotto le celebri parcelle di La Tâche e Malconsorts. Esposte a est per beneficiare del sole del mattino, le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei profondi che offrono un drenaggio eccellente. Il vigneto è coltivato secondo principi biologici certificati, integrati da pratiche biodinamiche, al fine di preservare la biodiversità e la vitalità del suolo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve destinate al Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2023 vengono raccolte a mano e selezionate rigorosamente sia in vigna che in cantina. Dopo una diraspatura parziale, la fermentazione inizia con lieviti indigeni in vasche a temperatura controllata, con un'estrazione molto delicata che privilegia leggeri rimontaggi e follature. Il vino viene poi affinato per 16-18 mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 30% nuove. Infine, l'imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica né filtrazione, per preservare l'integrità aromatica del vino.

Vitigno

100% Pinot Nero