Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Faconnières" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Faconnières" 2022 del Domaine Virgile Lignier-Michelot

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso e profondo, pur conservando una bella limpidezza e una brillantezza caratteristica.

Naso
Di splendida complessità, il bouquet aromatico si apre su note di frutti neri e rossi come mora, prugna, ribes rosso e lampone. Acquista poi profondità con delicati tocchi floreali che ricordano la violetta e la rosa, intimamente intrecciati a sfumature speziate e minerali e a cenni di cacao crudo.

Palato
Al palato offre una trama ricca e vibrante, sostenuta da tannini vellutati e finemente cipriati. L'equilibrio è garantito da una fine acidità che accompagna il vino verso un finale lungo, minerale e ampio, scandito da una nobile vena amarognola.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino rosso si abbinerà armoniosamente a carni delicate come un carré di vitello arrosto, un filetto di maiale o un cosciotto d'agnello. Accompagnerà inoltre pollame pregiato, petto d'anatra agli agrumi o piatti a base di funghi selvatici e ortaggi a radice arrostiti.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Morey-Saint-Denis 1er Cru "Faconnières" 2022, è consigliabile servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17 °C, dopo una o due ore di decantazione se degustato in gioventù. Concepito per l'invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e continuerà a evolvere con grazia fino al 2038 circa.

L'espressione autentica di un grande terroir della Borgogna

La tenuta

La storia vitivinicola della famiglia Lignier affonda le radici nei primi anni del XX secolo, ma la tenuta vera e propria, segnata dall'avvio dell'imbottigliamento in proprietà, risale al 1992. Oggi guidato da Laure e Virgile Lignier, il Domaine Virgile Lignier-Michelot coltiva 12 ettari nella Côte de Nuits. Grazie a una viticoltura biologica non certificata e a una filosofia di intervento minimo, si è affermato tra i produttori di riferimento della Borgogna, dando vita a cuvée precise e fedeli ai loro terroir.

Il vigneto

Il climat "Les Faconnières" gode di una posizione privilegiata appena sotto il Grand Cru Clos de la Roche. Questo terroir di Morey-Saint-Denis poggia su suoli calcarei ben drenati, misti a marne e ciottoli. Le viti da cui nasce questa cuvée sono particolarmente vecchie: piantate a metà del XX secolo, hanno oggi circa 72 anni. La tenuta vendemmia esclusivamente a mano per preservare l'integrità degli acini.

L'annata

Il 2022 si distingue come un'annata calda e assolata. Nonostante alcuni episodi di caldo estivo, una gestione rigorosa delle rese e delle date di vendemmia ha permesso di raggiungere una piena maturità fenolica, preservando al contempo una grande freschezza.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione privilegia un approccio delicato, con lieviti indigeni e una quota significativa di grappoli interi. Le estrazioni sono misurate per preservare la finezza della trama del vino. L'affinamento si svolge per circa 18 mesi in fusti di rovere (di cui circa il 30% nuovi), seguito da alcuni mesi di maturazione in vasche d'acciaio inox. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica e con una filtrazione leggerissima.

Vitigno

Pinot Noir (100%).