Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Chenevery" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chenevery" 2022 del Domaine Virgile Lignier-Michelot

Degustazione

Colore
Vivace e luminoso, il vino sfoggia una splendida veste rubino, impreziosita da riflessi giovanili sull'unghia.

Naso
Il bouquet si apre su intensi aromi di frutti rossi e neri, che ricordano la ciliegia selvatica, il ribes nero e il coulis di lampone. Acquista complessità con delicate note floreali di violetta e rosa, completate da sentori di sottobosco, spezie e un tocco discreto di rovere che evoca vaniglia, cacao e pane tostato.

Bocca
Elegante e preciso, l'attacco rivela una texture setosa sostenuta da una struttura fine. Il palato dispiega sapori di succosi frutti rossi, buccia di prugna ed erbe essiccate, accompagnati da un tocco di tè. I tannini fini e gessosi si fondono armoniosamente con un'acidità fresca e ben integrata, per condurre a un finale lungo, persistente e profondamente minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse delicate, pollame dal gusto deciso o selvaggina da piuma. Esalta inoltre i piatti in salsa bruna e le ricette a base di funghi e tartufi, oltre ai formaggi a pasta molle come il Brie o a quelli a pasta semidura pressata non cotta come il Saint-Nectaire.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chenevery" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15-16°C. Grazie alla sua struttura fine, questo vino offre un notevole potenziale di invecchiamento e potrà essere degustato fino al 2037 circa.

La raffinatezza e la ricchezza di un Morey-Saint-Denis 1er Cru

La tenuta

Situato nel cuore della Côte de Nuits, in Borgogna, il Domaine Virgile Lignier-Michelot si è affermato come un punto di riferimento imprescindibile. Sebbene la famiglia coltivi la vite dall'inizio del XX secolo, la tenuta è nata come realtà indipendente con imbottigliamento proprio nel 1992. Oggi guidata da Virgile e Laure Lignier, la proprietà si estende su una decina di ettari. Rinomata per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la sua ricerca della purezza, produce vini che coniugano finezza, eleganza e un'espressione fedele dei migliori terroir della regione.

Il vigneto

La parcella da cui nasce questo vino si trova a Morey-Saint-Denis, a mezza costa, appena sotto il celebre climat Les Faconnières. Questo terroir d'eccezione si distingue per suoli poco profondi, particolarmente ricchi di calcare duro, marne e detriti. Le viti, di circa quarantacinque anni, ne traggono una mineralità singolare. La tenuta privilegia una viticoltura biologica non certificata, senza diserbanti chimici, e presta particolare attenzione ai cicli lunari per preservare l'equilibrio naturale delle viti e la biodiversità dei suoli.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche nel complesso più calde. Tuttavia, grazie a una rigorosa gestione delle rese e a un meticoloso lavoro in vigna, il ciclo vegetativo si è svolto in modo ottimale. Le uve hanno così raggiunto una maturità perfetta, conservando al contempo una bella freschezza naturale ed evitando qualsiasi eccesso legato al caldo estivo.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano e sottoposte a una rigorosa doppia cernita, prima in vigna e poi in cantina. Il Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chenevery" 2022 è vinificato per gravità, con estrazioni molto delicate e una proporzione significativa di grappoli interi. Il vino affina poi per dodici mesi in botti di rovere, di cui una quota misurata di legno nuovo proveniente da rinomate tonnellerie, prima di completare la maturazione con quattro mesi in vasche d'acciaio inox. Il vino viene imbottigliato con un intervento minimo.

Vitigno

100% Pinot Noir