Ferraton Père & Fils : Les Dionnières 2016

Affumicato e con note di cedro all’attacco, l’Ermitage Les Dionnières 2016 è già pronto da bere. Sentori di cola e oliva nera conferiscono a questo vino da medio a pieno corpo un profilo decisamente sapido, ma il finale è vellutato e lungo.

Abbastanza maturo e ben definito, con onde di composta di prugna scura, fico e mora che scorrono, profondamente intarsiate da una nota di grafite e sostenute da ampie sfumature di terra e tabacco nel finale. Si affida prevalentemente alla sua linea di basso. Da bere al meglio dal 2022 al 2033. 200 casse prodotte, 30 casse importate.

Naso molto invitante, con frutti scuri intensi, espressivi e vivaci, tra sentori di fumo di legna ed erbe. È un Hermitage molto pieno, di ampia struttura, espansivo al palato e molto tannico, con un finale molto lungo; fondamentale però che, pur essendo secco e saporito, è anche maturo. Occorrerà tempo perché i tannini si ammorbidiscano.

Naso profondamente speziato e di pietra scura, con un cuore profondo di prugna nera. Presenti anche note di petrichor e pepe. Il palato ha una consistenza molto densa, piuttosto morbida e raffinata, con un bordo di spezie dolci e tannini molto decisi e avvolgenti, immersi in sapori di prugna nera e ciliegia nera. Da provare dal 2026.

Porpora brillante. Profumi intensi di liquore di frutti di bosco scuri, pastiglia di violetta, pancetta affumicata e spezie esotiche mostrano una chiarezza straordinaria e una spinta minerale. Irresistibilmente dolci, i sapori avvolgenti di lampone nero, liquore di ciliegia e pastiglia floreale sono sostenuti da una spina dorsale di acidità succosa. Ricco ma energico, chiude con una potente spinta minerale, tannini sottili e crescenti note floreali e speziate. Fermentato in vasche di cemento e affinato per 18 mesi in demi-muids di rovere, di cui il 25% nuovi.

Assaggiato prima dell’imbottigliamento. Naso di frutta scura e frutti di bosco, profumi concentrati e seducenti. In bocca tannino morbido e ben avvolto, molto fascino e coesione nel volume di bocca, finale sul cioccolato, molto ben riuscito.

Una bella tavolozza con note di grafite e carboncino. Il naso è preciso, con un élevage gestito alla perfezione. Bocca tesa e densa, senza un’ombra di rusticità. La bella linfa rivela l’ampiezza e il potenziale di questo vino.