Ferraton Père & Fils : Les Dionnières 2019

Profumi di pietra frantumata, liquirizia e ciliegie nere compaiono al naso dell’Ermitage Les Dionnières 2019. Unito a cenni di cedro e vaniglia, è un vino di grande corpo e concentrazione che merita un po’ di tempo in cantina per affinarsi, mentre il lungo finale offre tannini maturi ma polverosi.

Colmo di frutta — ribes nero, fico e mora — ma anche misurato, con struttura slanciata, note di violetta, anice e tè nero perfettamente integrate, e un lungo finale raffinato che lascia colare lentamente la frutta attraverso un filtro di terra e ganache. Da bere dal 2024 al 2036. 200 casse prodotte, 30 casse importate.

Con un po’ d’aria emerge un coulis di frutti di bosco acidulo, ma al momento è molto chiuso. Molto denso, con tannini fini. Enorme potenza e concentrazione, sebbene il tenore alcolico sia elevato. Grande spinta di frutto e tannino che riveste il palato. Intenso, pur senza la stessa finezza ed equilibrio di Le Méal. Da suoli argillo-calcarei esposti a sud, fermentazione in cemento. Affinamento fino a 18 mesi, con circa il 25% di legno nuovo.

Colore viola opaco. Profumi speziati di lampone nero, confettura di ciliegie e minerali affumicati, con sfumature floreali e di vaniglia. Al palato dolce e ampio, con slancio minerale affumicato e grande precisione su frutta nera e blu succosa intrisa di spezie, vaniglia e pasta d’olive, che si approfondiscono nella seconda parte. Finale flessibile e speziato, con solida spinta minerale, tannini ben integrati e persistenti note di frutti blu e floreali. 25% legno nuovo.

Bella materia, un bel grano di tannino, bocca potente ma che manca un po’ di finezza e freschezza nel finale; in questa annata solare i profumi di frutta leggermente cotta tradiscono l’elevata maturità dell’uva.