Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny "Village" 2023 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Di una bella limpidezza, il colore rivela una tonalità rosso rubino vivace, particolarmente luminosa.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso, con sentori di ciliegia nera, fiori di violetta e terra bagnata. Con il tempo, possono emergere delicate note di tartufo e selvaggina.

Gusto
Il gusto offre una texture setosa, sostenuta da tannini di grande finezza. L'equilibrio è perfetto tra una bella vivacità, una marcata mineralità e generosi aromi di frutti rossi maturi e frutti neri. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza su note di ciliegia e frutta candita.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna magnificamente con la selvaggina da penna come quaglia o pernice, con pollame arrosto in salsa, o con un ottimo arrosto di vitello. Si sposerà anche perfettamente con formaggi a crosta morbida come il Brie de Meaux, il Camembert o lo Chaource.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente la complessità del Chambolle-Musigny "Village" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C. Questo vino offre un notevole potenziale di invecchiamento e potrà essere gustato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la purezza di un grande vino rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, in Francia, la maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna. Originariamente un negoziante di vini, l'azienda ha progressivamente costruito una tenuta d'eccezione che oggi si estende su circa un centinaio di ettari nella regione. Attualmente guidata da Frédéric Drouhin, quarta generazione, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico verso la viticoltura biologica e biodinamica. Rinomata per l'eleganza dei suoi vini, la maison prosegue un know-how unico, coniugando il rispetto del terroir con la continuità familiare.

Il vigneto

Questo vino nasce da un assemblaggio meticoloso di diverse parcelle appartenenti alla tenuta, situate all'interno della denominazione Chambolle-Musigny. Coltivate secondo principi biologici e biodinamici certificati, queste vigne beneficiano di cure costanti, garantendo un'espressione pura e autentica di questo terroir.

L'annata

Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente calde e generose. L'abbondante soleggiamento ha permesso agli acini di raggiungere una maturità fenolica eccezionale, preservando al tempo stesso una bella acidità naturale grazie a decisioni precise durante la vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Chambolle-Musigny "Village" 2023 vengono vendemmiate a mano in piccole cassette aperte, seguite da una rigorosa selezione. Gli acini sono interamente diraspati prima della fermentazione con lieviti indigeni e di un periodo di macerazione di due o tre settimane in piccoli tini aperti, scandito da regolari follature e rimontaggi. L'affinamento avviene poi in barriques di rovere francese, di cui il 20-25% nuove, per un periodo da 14 a 16 mesi.

Vitigno

100% Pinot Noir.