Joseph Mellot : La Chatellenie 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per Sancerre Blanc La Chatellenie 2024 di Joseph Mellot
Degustazione
Aspetto
Il vino mostra una tonalità oro pallido, impreziosita da delicati riflessi verdi.
Olfatto
L’olfatto è intenso e complesso, e rivela aromi di agrumi e frutta a polpa bianca, sostenuti da una superba mineralità, firma distintiva.
Palato
Il palato seduce per eleganza e precisione. La mineralità scandisce la degustazione dall’inizio alla fine, conferendo al vino una struttura finemente calibrata. Il finale si prolunga con intensità, rivelando un accenno di salinità e delicate note di limone.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Sancerre Blanc è l’abbinamento ideale per un branzino in crosta di sale, una sogliola alla griglia o scampi scottati in padella. Sul versante dei formaggi, si abbina perfettamente a Crottin de Chavignol stagionato o a Comté ben affinato.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Sancerre Blanc La Chatellenie 2024, servire tra 46 e 50°F. Questo vino può essere gustato fin da subito e si conserverà fino a circa il 2027.
Un Sancerre Blanc che unisce mineralità ed eleganza
La Tenuta
Radicata nella storia dal 1513 con Pierre-Étienne Mellot a Sancerre, la Maison Joseph Mellot oggi coltiva 100 ettari di vigneti nel Centre-Loire. Guidata dal 2005 da Catherine Corbeau-Mellot insieme ai figli Armand e Adrien, questa Maison a conduzione familiare porta avanti un know-how tramandato da oltre cinque secoli. Unico proprietario-produttore presente in tutte e otto le AOC del Centre-Loire, Joseph Mellot coltiva principalmente sauvignon blanc e pinot noir.
Il Vigneto
La cuvée La Chatellenie proviene da un vigneto di 18 ettari impiantato sui suoli argillosi e silicei tipici di Sancerre. Le viti, con un’età media di 25 anni, sono coltivate in modo sostenibile, con lavorazioni meccaniche del suolo rispettose dell’ambiente.
L'Annata
Il 2024 inizia con un inverno molto mite, che porta a un germogliamento molto precoce. La primavera è mite ma particolarmente piovosa, creando una forte pressione di peronospora. L’estate rimane mite e piuttosto umida. La vendemmia si svolge a inizio ottobre in condizioni molto fresche e relativamente piovose.
Vinificazione e affinamento
La Chatellenie 2024 è vendemmiato meccanicamente a inizio ottobre. Le uve sono sottoposte a pressatura diretta in pressa pneumatica con selezione dei mosti, seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. L’affinamento si svolge sulle fecce fini in vasche di acciaio inox, preservando la freschezza e la mineralità del vino.
Vitigno
Questo vino bianco della Loire è 100% sauvignon blanc.
