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Joseph Mellot : La Grande Cuvée des Edvins 2017
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Descrizione
La tensione e la mineralità di un grande vino bianco della Loira firmato Joseph Mellot
La proprietà
Dal 1513, la tenuta della famiglia Joseph Mellot è un riferimento essenziale per i vini della Loira. Riconosciuti oltre le frontiere della Francia, i vini firmati Joseph Mellot, realizzati con integrità e rispetto dell'ambiente, esprimono con autenticità la diversità e la ricchezza dei terroirs di Sancerre.
Dopo la morte di suo marito, Catherine Corbeau-Mellot perpetua la qualità e la tradizione di questa tenuta dal 2005. Joseph Mellot è l'unica tenuta ad avere parcelle in tutte le denominazioni del Centre-Loire. Questa singolarità è la forza della tenuta, i cui vigneti coprono una superficie di circa 105 ettari.
Frutto di una selezione dei migliori terroirs e di una vinificazione rigorosa, i vini della tenuta Joseph Mellot sono riconosciuti per la loro eleganza, la loro precisione e l'espressione singolare di ogni cru che compone il suo vigneto.
Il vigneto
Le uve utilizzate per la realizzazione di questo Pouilly-Fumé La Grande Cuvée des Edvins 2017 di Joseph Mellot provengono da un vigneto di 1,8 ettari le cui viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su un terreno argilloso e rosso.
L'annata
L'inverno è stato mite e piovoso. La primavera è stata segnata da diverse gelate, forti piogge e alte temperature. Queste alte temperature sono durate per un'estate secca e torrida. Il raccolto si è svolto in condizioni ottimali grazie a un autunno descritto come un'estate indiana.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a macchina e pressate direttamente. La fermentazione avviene in botti di rovere pregiato. Il vino viene affinato per 11 mesi in botti con rimescolamento regolare delle fecce, seguito da 10 mesi in tini.
Assemblaggio
La Grande Cuvée des Edvins 2017 di Joseph Mellot è un 100% Sauvignon Blanc.
Degustazione
Vista
Il colore è giallo dorato.
Olfatto
Espressivo e complesso, il naso combina note di ananas, brioche, legno e nocciola.
Gusto
Il palato è molto teso e seducente con la sua ricca e persistente mineralità.
Abbinamento cibo e vino
Con la sua precisione e complessità, la Grande Cuvée des Edvins 2017 di Joseph Mellot è l'accompagnamento perfetto per capesante con scorza di lime, animelle, branzino in crosta di sale, Chavignol o vecchio formaggio Comté.
