Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con una veste rosso rubino intenso, ornata da riflessi granato, che offre una bella limpidezza e una brillantezza notevole.

Naso
Estremamente espressivo, il naso svela un ricco bouquet di frutti rossi e neri (lampone, ciliegia, mora, ribes rosso) armoniosamente intrecciati a delicate note floreali di rosa e violetta. Sottili sfumature legnose, che evocano la vaniglia e le spezie dolci, arrotondano elegantemente l'insieme.

Bocca
L'attacco morbido lascia spazio a una bocca ampia, generosa e vellutata. La texture setosa è sostenuta da tannini fini e maturi, perfettamente integrati. L'equilibrio è notevole e conduce a un finale lungo e persistente, con deliziose note fruttate, floreali e minerali.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni delicate come il petto d'anatra ai frutti rossi, il filetto di vitello ai funghi o il piccione arrosto. Esalta inoltre la selvaggina da piuma nonché i formaggi a pasta molle di media intensità, come un Reblochon stagionato o un Brillat-Savarin al tartufo. Anche i piatti vegetariani a base di funghi, ortaggi a radice arrostiti o tartufo costituiscono abbinamenti eccellenti.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C, idealmente in un ampio calice da Borgogna. Aprire la bottiglia un'ora prima del servizio, oppure procedere a una decantazione molto delicata, permetterà di svelarne tutta la complessità. Piacevole in gioventù, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2028 circa per rivelare aromi più evoluti.

L'eleganza e la ricchezza di un Premier Cru di Chambolle-Musigny

La tenuta

Sebbene la famiglia fosse coinvolta nella viticoltura sin dal 1826, la maison di negoce Louis Jadot è stata ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, nel cuore della Borgogna. Oggi guidata da Pierre-Henry Gagey e di proprietà della famiglia americana Kopf dal 1996, questa istituzione storica gestisce un vasto vigneto di oltre 200 ettari. Combinando brillantemente le attività di négociant e di tenuta, Louis Jadot si distingue per il suo impegno nell'esprimere fedelmente l'identità di ciascun terroir borgognone attraverso vini di grande coerenza qualitativa, celebrati a livello internazionale.

Il vigneto

Il Climat "Les Charmes" è un prestigioso Premier Cru dell'appellation Chambolle-Musigny, situato nella Côte de Nuits. Collocato a mezza costa con esposizione a est, questo terroir si distingue grazie ai suoi suoli poco profondi composti da calcare e marna, che poggiano su un substrato roccioso fortemente fessurato. Le viti, allevate con il metodo Guyot secondo un approccio di agricoltura sostenibile, beneficiano di rese controllate e di vendemmie manuali per preservare tutta la finezza e la vivacità del frutto.

L'annata

L'annata 2018 in Borgogna è stata caratterizzata da un clima particolarmente caldo e soleggiato, in particolare durante l'estate, contraddistinta da caldo e siccità. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità fenolica e aromatica ottimale.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare questo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018, le uve vendemmiate a piena maturità sono sottoposte a fermentazione in tino, accompagnata da una macerazione delicata volta a estrarre colore e aromi preservando al contempo la finezza del frutto. Il vino beneficia poi di un accurato affinamento in botti di rovere (di cui circa un terzo nuove) per un periodo di dodici-quindici mesi, che struttura l'insieme con grande eleganza senza mascherare l'espressione del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir