Louis Jadot : Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023

Caratteristiche e note di degustazione dello Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Questo vino rosso rivela una splendida veste rubino brillante di intensità da moderata a profonda, ornata da riflessi violacei nella sua giovinezza.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e sprigiona profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, sfumati da accenni di frutti neri. Delicate note floreali di rosa e violetta si intrecciano a sottili tocchi di spezie e a un legno perfettamente integrato.

Palato
L'attacco è morbido e ricco di eleganza, offrendo una texture setosa sorretta da tannini di grande finezza. Il centro bocca, ricco di sapori fruttati e floreali, è ravvivato da una bella freschezza e da una discreta mineralità gessosa, che si prolunga verso un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si accompagna meravigliosamente con pollame arrosto, carni bianche in salse leggere o piatti che valorizzano i funghi selvatici. Per quanto riguarda i formaggi, saprà esaltare i formaggi a pasta molle con crosta fiorita come il brie, o i formaggi a pasta pressata non cotta come il saint-nectaire.

Servizio e conservazione

Lo Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 può essere apprezzato fin da ora, ma possiede anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli consente di evolvere in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la finezza di un vino rosso di Chambolle-Musigny

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot rappresenta una vera e propria istituzione in Borgogna. Sebbene la storia vitivinicola della famiglia risalga al 1826, si tratta oggi di una grande tenuta che gestisce un vigneto di circa 150 ettari distribuiti tra le più prestigiose appellation della regione. Attualmente guidata dal suo presidente Thomas Seiter, la tenuta porta avanti una filosofia esigente, che unisce un profondo rispetto per i terroir, un forte impegno ambientale e la volontà di preservare l'identità unica di ogni climat della Borgogna.

Il vigneto

Il lieu-dit Les Drazey si trova all'interno della prestigiosa appellation Chambolle-Musigny, nella Côte de Nuits. Questo terroir si estende su pendii esposti a est, caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei, talvolta molto pietrosi, con accenni di argilla. Le vigne sono coltivate secondo pratiche sostenibili, che privilegiano la lavorazione meccanica del suolo, un inerbimento controllato e la preservazione della biodiversità, al fine di consentire al terroir di esprimersi con la massima precisione.

L'annata

L'annata 2023 si è svolta in un contesto climatico complessivamente molto favorevole per la regione. Le condizioni meteorologiche hanno permesso agli acini di raggiungere una maturità ottimale, evitando al contempo un calore eccessivo in molte zone, garantendo così una frutta sana, espressiva e dotata di una bella freschezza.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è interamente manuale, seguita da una rigorosa cernita degli acini. La vinificazione dello Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 inizia con macerazione e fermentazione in tini per un periodo che va da due a quattro settimane, scandito da follature e rimontaggi misurati. Il vino svolge poi la fermentazione malolattica in botti. L'affinamento prosegue per 12-18 mesi in barrique di rovere, con una proporzione moderata di legno nuovo, intorno al 20-30%, prima dell'imbottigliamento con una filtrazione molto leggera, o addirittura assente.

Vitigno

100% pinot noir.