Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 di Louis Jadot

Note di degustazione

Aspetto
La veste rivela una tonalità giallo pallido tendente a un oro chiaro e brillante.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti bianchi e agrumi maturi, accompagnate da delicati accenni di fiori bianchi. L'insieme è sottolineato da sottili sfumature tostate e burrose.

Bocca
Ampia e concentrata, la bocca seduce per il suo volume e la sua trama vellutata. L'equilibrio è mantenuto da una bella freschezza, che conduce a un finale persistente dagli accenti fruttati e finemente boisé.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con crostacei come l'astice arrosto, pesci nobili in salsa al burro o pollame in salsa cremosa ai funghi. Esalterà inoltre formaggi stagionati come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, dopo averlo areato per una ventina di minuti. Questo vino può essere apprezzato sin dai suoi primi anni, ma continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2037 circa.

La ricchezza e la complessità di un Premier Cru di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna, in Francia. Storicamente insediata nel cuore di Beaune, oggi brilla a livello internazionale pur preservando le sue radici locali. Di proprietà della famiglia Kopf dal 1985, la tenuta è attualmente presieduta da Thomas Seiter. Con un vasto patrimonio viticolo e una filosofia incentrata sull'espressione autentica dei terroir, Louis Jadot si distingue anche per i suoi impegni ambientali, testimoniati da una certificazione Haute Valeur Environnementale.

Il vigneto

Il Climat delle Grandes Ruchottes è un terroir confidenziale di circa 2,1 ettari situato all'interno dell'appellation Chassagne-Montrachet, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Con esposizione a pieno sud e situate a circa 280 metri di altitudine, queste vigne godono di un soleggiamento ideale e di una bella freschezza, condizioni perfette per la piena espressione del vitigno locale.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde e secche. Gli episodi soleggiati del periodo estivo hanno favorito una generosa maturazione degli acini. Alcune piogge tempestive hanno contribuito a preservare l'equilibrio e la freschezza del frutto, dando vita a una vendemmia sana e di grande qualità.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale in piccole cassette, gli acini destinati a questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 vengono sottoposti a una pressatura delicata. I mosti fermentano poi in botti di rovere provenienti dalla tonnellerie della Maison, di cui circa un terzo nuove. Il vino beneficia infine di un affinamento sulle fecce fini per circa quindici mesi, che gli conferisce struttura e complessità.

Vitigno

100% Chardonnay