Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2023

Note di degustazione e caratteristiche dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2023

Abbinamenti gastronomici
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 si abbina meravigliosamente a pesci nobili in salsa beurre blanc, crostacei arrostiti o pollame accompagnato da una salsa ai funghi. Esalta inoltre i formaggi a pasta molle e crosta fiorita o un Comté giovane.

Servizio e conservazione
Questo vino bianco vanta un notevole potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per una degustazione ottimale almeno fino al 2033.

La ricchezza di un grande bianco di Borgogna firmato Louis Jadot

La tenuta
Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, Louis Jadot è un'istituzione storica situata a Beaune, nel cuore della Borgogna. Oggi guidata da Thomas Seiter, con il forte coinvolgimento della famiglia Gagey, la tenuta gestisce un vasto vigneto. Ispirata da una filosofia di minimo intervento e da un profondo rispetto del terroir, la tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale di Livello 3 ed è impegnata nell'agricoltura biologica. Louis Jadot si distingue per la costanza delle sue cuvée e per la sua iconica identità visiva.

Il vigneto
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 proviene dal Climat Les Chenevottes, un prestigioso premier cru dell'appellation Chassagne-Montrachet, situato sulla Côte de Beaune. Le viti prosperano su versanti collinari che beneficiano di un'eccellente esposizione, radicate in suoli argillo-calcarei perfettamente drenati. Il vigneto è condotto con pratiche rispettose dell'ambiente, che favoriscono la vitalità delle viti e la pura espressione di questo terroir d'eccezione.

L'annata
In Borgogna, il 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche complessivamente più calde. Il ciclo vegetativo è stato segnato da episodi occasionali di siccità, che hanno portato a una maturazione più rapida delle uve.

Vitigno
Chardonnay (100%).