Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Note di degustazione

Colore
Questo vino rivela un colore bianco.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela sottili note di mela cotogna e ananas, armoniosamente sottolineate da delicati tocchi speziati e legnosi.

Gusto
Rotondo e perfettamente equilibrato, il gusto si distende in un lungo finale segnato da una bella mineralità e da rinfrescanti aromi di agrumi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare, crostacei o pesci delicati. Si sposa anche perfettamente con pollame arrosto, animelle di vitello o vol-au-vent.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire lo Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolversi in cantina fino al 2032 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino si distingue per il suo profilo di vino bianco secco.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la maison Louis Jadot rappresenta una vera istituzione in Borgogna. Con sede a Beaune, la tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 200 ettari distribuiti tra le migliori denominazioni della regione. Oggi guidata da Thomas Seiter, Presidente, e Thibault Gagey, Direttore Generale, la maison continua a preservare un know-how secolare adattandosi al contempo alle sfide moderne, in particolare attraverso un'ampia transizione verso l'agricoltura biologica. Louis Jadot incarna così l'eccellenza e l'autenticità dei grandi terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il climat Morgeot è il più vasto dei Premiers Crus all'interno della denominazione Chassagne-Montrachet. Esposte a sud-ovest, le vigne di circa trent'anni beneficiano di un'esposizione solare ideale. Crescono su un terroir complesso composto da suoli argillo-calcarei e marne ricche di ossido di ferro, che riposano su un sottosuolo calcareo. Allevate secondo il metodo Guyot, le parcelle ricevono cure meticolose e beneficiano della certificazione biologica, garantendo il rispetto della biodiversità e un'espressione autentica del terroir.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche generalmente secche durante tutto il ciclo vegetativo. Questo clima ha favorito una rapida maturazione degli acini, portando a una vendemmia anticipata in condizioni di leggero stress idrico. Queste particolari condizioni hanno dato origine a uve con una bella concentrazione, preservando al contempo una grande freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento

Le uve per lo Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 sono raccolte a mano. Dopo una rigorosa tripla selezione, gli acini vengono pressati immediatamente. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in botte per 12 mesi, periodo durante il quale si svolge la fermentazione malolattica. Infine, può essere applicata una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento, effettuato in un giorno lunare favorevole.

Vitigno

100% Chardonnay