Louis Jadot : Chassagne-Montrachet Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet Village 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità che spazia dal giallo pallido al giallo dorato, esaltata da una splendida brillantezza.

Naso
Complesso e aromatico, il naso sprigiona note delicate di fiori bianchi, agrumi e frutti a nocciolo. L'affinamento in barrique apporta sfumature raffinate di vaniglia, burro fresco e pane tostato.

Bocca
L'attacco è ampio e rivela una materia ricca, corposa e perfettamente equilibrata. La texture cremosa si armonizza con una splendida tensione, per un finale di grande persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si accompagna meravigliosamente al pollame in salsa cremosa, a crostacei nobili come l'astice, oppure a formaggi a pasta pressata come il reblochon.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Chassagne-Montrachet Village 2023 a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C. Questo vino può essere apprezzato oggi ma continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2038 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è un'istituzione di riferimento. Situata nel cuore di Beaune, brilla in tutto il mondo pur mantenendo solide radici locali. Di proprietà del gruppo americano Kobrand Fine Wine & Spirits dal 1985, la tenuta è oggi diretta da Thomas Seiter. Con una produzione che coniuga volumi ed esigenze qualitative, la Maison si distingue per la propria tonnellerie e per il profondo impegno a favore di una viticoltura sostenibile e rispettosa dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Questo vino proviene dall'appellation Chassagne-Montrachet, situata nella prestigiosa Côte des Blancs, a sud della Côte de Beaune. Le uve provengono da parcelle comunali coltivate da viticoltori partner rigorosamente selezionati. Questo terroir è caratterizzato da un mosaico di suoli calcarei, marnosi e argillo-calcarei che beneficiano di esposizioni diversificate, conferendo così ai vini di questa zona la loro potenza e struttura emblematiche.

L'annata

L'annata 2023 è stata segnata da sfide climatiche, con periodi di caldo intenso e condizioni meteorologiche variabili. Nonostante queste condizioni soleggiate, una rigorosa gestione del vigneto ha permesso di raggiungere una maturità ottimale preservando al contempo la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve dello Chassagne-Montrachet Village 2023 sono vendemmiate a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. Viene poi effettuata una pressatura delicata per estrarre i succhi con cura. La fermentazione avviene in botti di rovere provenienti dalla tonnellerie della Maison, di cui circa un terzo nuove. Infine, il vino beneficia di un accurato affinamento sulle fecce fini per circa quindici mesi.

Vitigno

100% Chardonnay.