Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità oro pallido, esaltata da delicati riflessi verdi, un colore caratteristico della giovinezza di questo vino bianco.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note floreali e fruttate, arricchite da tocchi di pepe e cannella. Una struttura minerale e pietrosa conferisce un elegante sostegno all'insieme.

Palato
Corposo e concentrato, il palato offre una texture cremosa perfettamente bilanciata da un'acidità vibrante. Il centro bocca rivela una brillante mineralità che si estende in un finale lungo e complesso, segnato da note di nocciolo di pesca, cereali, pinoli e spezie legnose.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino si abbina magnificamente al foie gras, la cui ricchezza è perfettamente bilanciata dalla mineralità del cru. Esalta anche crostacei nobili come l'astice o il granchio, così come pollame e vitello serviti con salsa alla crema. Anche il pesce al beurre blanc o i formaggi erborinati costituiscono abbinamenti eccellenti.

Servizio e conservazione

Sebbene il Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 possa essere apprezzato già in gioventù, svelerà tutta la sua complessità dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina. Si consiglia di conservarlo per una degustazione ottimale a partire dal 2027, e potrà essere gustato fino al 2040 circa.

L'espressione pura e concentrata di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot a Beaune, la casa Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna, Francia. Alla guida di un vasto vigneto di quasi 280 ettari, la tenuta appartiene alla famiglia americana Kopf sin dal 1985. Oggi guidata da Thomas Seiter, Presidente, e Thibault Gagey, Direttore Generale, la casa sostiene una filosofia incentrata sull'espressione autentica del terroir e su una vinificazione a minimo intervento. Rinomata in tutto il mondo, si distingue anche per il suo crescente impegno ambientale.

Il vigneto

Il vigneto del Corton-Charlemagne si estende sulla collina di Corton, a un'altitudine compresa tra 280 e 330 metri. Le vigne della casa, situate nel climat Les Pougets, beneficiano di una preziosa esposizione a sud. Crescono su pendii scoscesi con suoli composti da marne calcaree e calcare, con uno strato di terreno superficiale molto sottile che costringe le radici a scavare in profondità nella roccia madre. La foresta che sovrasta la collina fornisce un effetto rinfrescante essenziale per l'equilibrio delle uve.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da una stagione vegetativa relativamente calma, seguita da un picco di calore a fine agosto. La vendemmia delle uve bianche è avvenuta in anticipo, con temperature elevate, dando rese generose. Gli acini raccolti presentavano una maturità ottimale, una fine concentrazione di zuccheri naturali e un'eccellente conservazione dell'acidità.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla filosofia minimalista della tenuta, il Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 riceve un'attenzione meticolosa per preservare la sua freschezza. La vinificazione e l'affinamento avvengono in botti di rovere, di cui circa un terzo nuove, per un periodo di diciotto mesi. L'utilizzo di contenitori più grandi accanto alle botti tradizionali permette di integrare sottilmente le note legnose, lasciando emergere la mineralità del terroir.

Vitigno

Chardonnay (100%)